酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有机酸(suān)，能够很好(hǎo)地提(tí)高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增进食欲和(hé)促进消(xiāo)化有(yǒu)较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者(zhě)，如果适(shì)当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作的

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸(suān)笋的(de)两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成(chéng)片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮十(shí)分钟左右，熄(xī)火，就这(zhè)样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又(yòu)经过(guò)了加(jiā)工，因此才会有一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合(hé)，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻(wén)起来不好闻，实(shí)际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)5公里是多少米 5公里是多少步过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不(bù)过(guò)，这种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给(gěi)身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)会变得(dé)无(wú)味(wèi)，若(ruò)是第(dì)一(yī)次吃螺蛳粉，不(bù)能(néng)接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在(zài)体(tǐ)内(nèi)的(de)停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还(hái)是有很多的，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么(me)好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻(fān)炒(chǎo)几下即可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量(liàng)、葱适(shì)量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：<5公里是多少米 5公里是多少步/p>

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回(huí)来半肥瘦的(de)那(nà)块肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶匙盐以(yǐ)及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。5公里是多少米 5公里是多少步p>

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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