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猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚(dù)头(tóu)又(yòu)叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹调(diào)出各种美食，最(zuì)适(shì)合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头中含(hán)有大(dà)量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很(hěn)重(zhòng)要(yào)的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗(xǐ)几次，然(rán)后放进水(shuǐ)快(kuài)开的(de)锅里，经(jīng)常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的污物(wù)除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头(tóu)粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气(qì)味的不(bù)要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头(tóu)不适(shì)宜贮(zhù)存(cún)，应随买随吃

什么(me)是猪肚头?

　　猪肚(dù)头(tóu)是猪科动物(wù)猪的胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动(dòng)物猪(冲是什么意思网络用语，冲是什么意思污zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个(gè)部位是猪(zhū)肚上最(zuì)肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹(pēng)宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种美食，最适(shì)合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素(sù)A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有(yǒu)特(tè)殊的味(wèi)道，烹饪(rèn)前(qián)的清洗时很(hěn)重(zhòng)要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然(rán)后放进水快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来(lái)，再把猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易(yì)破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不(bù)适(shì)宜贮存(cún)，应随买(mǎi)随吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科——猪肚

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