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压在玻璃窗边c，在窗户边c 酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业是学些(xiē)什(shén)么的，酒店(diàn)管理专业是学些什(shén)么内容

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业是全球十大热门(mén)行业之一，高级酒店管(guǎn)理人才在全球都是一(yī)直很紧缺的，近年来(lái)，在国际人(rén)才市场上，酒店管理(lǐ)人才出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着(zhe)2008北(běi)京奥运(yùn)会，2010上(shàng)海世博会和越来越多的国(guó)际大型活动(dòng)将在中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业(yè)人才的需求(qiú)也日(rì)益增大，所以你(nǐ)大可不必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才(cái)将成为职场上(shàng)炙(zhì)手可热(rè)的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高(gāo)薪阶(jiē)层(céng)为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十大百万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服务(wù)产业的支(zhī)柱(zhù)。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管理集(jí)团在上海投(tóu)资或管理高星级酒店，酒店行(xíng)业在(zài)不断扩(kuò)充，对人才的需求也不断增加，每(měi)年都需要数以千(qiān)计的(de)国际化酒店(diàn)管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　一、培养(yǎng)目(mù)标(biāo)与要求本专业(yè)培养拥护(hù)党的基本(běn)路线(xiàn)，适(shì)应生(shēng)产、建(jiàn)设、管理、服务第一(yī)线的，德智(zhì)体美等(děng)全面发(fā)展的中等职业技术应用性专门(mén)人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管(guǎn)理基(jī)础理论，酒店(diàn)、餐(cān)饮与(yǔ)旅游基(jī)础知识，具备酒店基本(běn)管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业(yè)后(hòu)主(zhǔ)要(yào)去各(gè)饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基(jī)层(céng)管理及餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　本(běn)专业注(zhù)重学生综合素质的培(péi)养，主(zhǔ)要学习经济管理基(jī)础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生(shēng)在(zài)学(xué)习期(qī)间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实(shí)习实训(xùn)等(děng)多(duō)方(fāng)面的技能训练。

　　二、主要课程酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学(xué)、旅游学概论、前厅客房服务(wù)与管理(lǐ)、餐(cān)饮(yǐn)服务(wù)与管理、菜点与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管(guǎn)理(lǐ)、康乐服(fú)务与管理。

　　三(sān)、毕业应(yīng)掌握的技(jì)能(néng)与就(jiù)业方(fāng)向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业(yè)、负责的(de)职业道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具(jù)有较好的专业(yè)基础知(zhī)识和自学能力、进(jìn)取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解(jiě)现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐等(děng)部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店的前(qián)厅(tīng)、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管(guǎn)理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作、文字(zì)表(biǎo)达、人际沟通能力以及一定的职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京都有(yǒu)专(zhuān)业的学校.

酒店管(guǎn)理(lǐ)专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待(dài)管理学，顾名思义，以后发(fā)展方(fāng)向(xiàng)为酒店管理方面(miàn)的(de)人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业(yè)毕业，需要从最(zuì)基础(chǔ)的岗位前厅(tīng)压在玻璃窗边c，在窗户边c、餐饮(yǐn)等等职位做(zuò)起(qǐ)，具(jù)备一(yī)定的实际(jì)经验才有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽(suī)然前期(qī)起点低，但随着目前国内外旅游业飞(fēi)速发展，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才(cái)在全(quán)球范围内都需求量很大(dà)，前景(jǐng)还(hái)是(shì)不错，以下是酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修(xiū)的课(kè)程，野旅(lǚ)主要(yào)有以下四大(dà)方向(xiàng)

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业中食品(pǐn)营运研(yán)究占比(bǐ)非常(cháng)大(dà)，酒(jiǔ)管专业(yè)的同学们会学习到食品相关的(de)科学、食物的选配、如何(hé)正确地储存食品、如何正(zhèng)确地处理各种食物等了解食(shí)物的各(gè)方面理论知识，不(bù)仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业，在日(rì)常生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实(shí)用(yòng)经验的college，对(duì)于烹饪和服务都有很大比(bǐ)重的实(shí)践教(jiào)学，大一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色(sè)，学习服务客人(rén)的各种不同(tóng)的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传(chuán)菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家也要学习如(rú)何(hé)烹制凉菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧烤等不同的(de)菜(cài)式，了解(jiě)厨(chú)房(fáng)的(de)运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意(yì)思的一门课，学生们要了解酒类(lèi)的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学(xué)会自(zì)己调制鸡尾酒，统一需要考取可(kě)以(yǐ)在正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了(le)解(jiě)酒(jiǔ)店行(xíng)业的(de)营运，房务、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在(zài)此也需要(yào)懂得(dé)一些商业相关的(de)知识，了解酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生(shēng)一听会计是(shì)拒绝的，不过酒管专业的会计(jì)知识相对来说(shuō)已(yǐ)经算是(shì)最基础的(de)了，学生只需要比较基(jī)本地学习如何(hé)计算酒店(diàn)餐厅(tīng)的运营(yíng)成本、利润(rùn)等等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就(jiù)业发展方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通常不太(tài)注重实(shí)践操作方面(miàn)，主(zhǔ)要(yào)学习(xí)的(de)是酒店业(yè)的未来发展(zhǎn)、餐饮业的(de)运(yùn)营方式和财务管理等等。

　　按照这个(gè)方向学习的(de)人未来的发展(zhǎn)方向可以(yǐ)是研究(jiū)酒(jiǔ)店的学着也可以直接成为酒(jiǔ)店的高(gāo)层管(guǎn)理者，特别是制定战略发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作(zuò)、运(yùn)营和实践(jiàn)的(de)学(xué)习(xí)，除了学习理论方面的内容，还会(huì)了(le)解到每个部(bù)门的(de)具体操作方法，细(xì)致(zhì)到餐(cān)厅的托盘如何拿、中西(xī)餐如何正确(què)服务客人等，也(yě)就是提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向(xiàng)呢(ne)?从就业来说(shuō)，以实践为(wèi)主的学(xué)习方向(xiàng)比(bǐ)较推(tuī)荐，因(yīn)为(wèi)在(zài)酒店工作(zuò)过就可以发现，酒店(diàn)里的运营高层基本都(dōu)是从基层部门(mén)干出来(lái)的(de)，很(hěn)少(shǎo)有专门研(yán)究酒店(diàn)运营或单纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这(zhè)个行(xíng)业是一个(gè)操作性非常强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够(gòu)的，懂(dǒng)的每个部门、每个(gè)职位的工(gōng)作流(liú)程和标准(zhǔn)，才(cái)是王道。

　　所以(yǐ)颂(s压在玻璃窗边c，在窗户边còng)咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历重要(yào)，学习能(néng)力强比(bǐ)经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店(diàn)人，凭着经验的积累，做到了(le)酒(jiǔ)店的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一个企(qǐ)业，都(dōu)只为你的工作业(yè)绩(jì)而不(bù)是你的教(jiào)育背景买(mǎi)单

　　4、选择(zé)了酒(jiǔ)店行业，从技能学(xué)习开始锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企(qǐ)图你还(hái)没有基层的经验(yàn)就想直接做管理人员。

　　因为你不从底层(céng)的真正(zhèng)接触一个行业，那你永远(yuǎn)也(yě)不知(zhī)道这行的水有(yǒu)多(duō)深(shēn)，你永远也(yě)猜想不到这(zhè)行(xíng)当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不是简猛(měng)高科(kē)技，不是(shì)高精尖，需要(yào)的是手(shǒu)把手踏(tà)踏(tà)实(shí)实的实践(jiàn)操作，目(mù)前大部分从(cóng)业者为低学历人员、甚至(zhì)大部分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服务人员所获(huò)得的收入(rù)、社会地位、个人(rén)成就感(gǎn)是相当低的，前期(qī)必(bì)须能(néng)忍受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社会(huì)地位(wèi)的工作岗位。