咕(gū)噜肉是用什(shén)么肉做的(de)？关于(yú)咕噜肉是用什么(me)肉做的以及咕噜肉是(shì)用什么肉做(zuò)的，咕噜肉是什么？，咕(gū)噜肉的介绍，咕噜肉的由来，咕(gū)噜肉(ròu)的制造等(děng)问题(tí)，农商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你收拾以下的日子常(cháng)识：

咕噜肉能够(gòu)用瘦肉吗

　　咕噜肉是能(néng)够用瘦肉的。

　　咕噜肉是用五花肉制(zhì)造的,咕噜肉需求一(yī)些(xiē)肥肉吃起来才香(xiāng),用纯瘦肉制造口感就没那么好。咕(gū)噜肉是一道经典的粤菜(cài),在广东(dōng)的(de)各大(dà)酒楼或排挡必备这一道菜(cài)。

　　咕咾(lǎo)肉又(yòu)称(chēng)咕噜肉，咕咾肉(ròu)作为(wèi)欧美人(rén)士最了解的(de)我国(guó)菜之一，常见(jiàn)于我(wǒ)国以(yǐ)外(wài)的(de)唐人街的饭馆。　　咕噜肉的称号有两个(gè)传说。第一个(gè)传(chuán)说(shuō)指因(yīn)为(wèi)这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人忍不住咕噜咕噜地吞口(kǒu)水(shuǐ)，因此得名。

　　第二个传说是指(zhǐ)这道(dào)菜历史悠久，故称(chēng)为陈(chén)旧肉，后谐(xié)音转化成咕噜(lū)肉。做咕咾肉的进程便是先切后腌，首要放咸味腌(yān)，使肉(ròu)入味，然后参(cān)加生粉以封住肉的纤维，使(shǐ)炸(zhà)时肉(ròu)汁不(bù)会干(gàn)，然(rán)后加鸡蛋使色汁金黄、肉质香松，最终(zhōng)沾上(shàng)干粉，使炸时(shí)较脆。

咕噜肉(ròu)是用什么(me)肉(ròu)做的(de)

咕(gū)噜肉的来(lái)历

　　咕噜肉的(de)称(chēng)号有两个传说(shuō)。

　　第一个传说指因为这道(dào)菜以甜酸汁烹调，上菜(cài)时香气四溢(yì)，令人忍不住咕噜咕噜地吞口水，因(yīn)此(cǐ)得名。

　　第二个传说是指这道(dào)菜(cài)历史悠久，故称为陈旧肉(ròu)，后(hòu)谐音转化成咕(gū)噜肉。

　　做咕咾肉的进程便是先切后(hòu)腌，首要放(fàng)咸味腌，使肉入味，然后(hòu)参加生粉以封住(zhù)肉的纤维，使炸(zhà)时肉汁不(bù)会干，然后加鸡蛋使色汁金黄、肉质(zhì)香松，最终沾上干粉，使炸时较脆。

咕噜肉的(de)做法

　　1、猪(zhū)肉洗(xǐ)洁(jié)净滤干，切小(xiǎo)块，用刀尖在每块(kuài)肉(ròu)上浅浅划(huà)几(jǐ)刀，不要堵截。

　　2、参(cān)加红(hóng)薯粉和盐，拌均匀，放置(zhì)20分钟，参加蛋清(qīng)和玉米(mǐ)淀(diàn)粉拌和均匀。

　　3、热锅，倒入适量炸东西的油，油轻(qīng)轻起泡，筷子放入测验能够看到筷子滚着小油泡，把肉一块块放入油(yóu)锅里(lǐ)，炸到(dào)微黄就捞起(qǐ)，放凉，再次复炸(zhà)。

　　4、放入少量油热锅，放(fàng)入小西红(hóng)柿和适量西红柿小学生用HB还是2B铅笔好，小学生用hb铅笔还是2h铅笔酱一(yī)同(tóng)炒，自己调(diào)理滋(zī)味，觉(jué)得甜了就加点醋，觉得酸了加点白糖，假如觉(jué)得稠了(le)能够恰当(dāng)一(yī)点水(shuǐ)。

　　把

　　5、肉倒入(rù)，酱料悉数(shù)裹在猪肉上了，翻(fān)炒一(yī)下，熟了就能够(gòu)出锅(guō)了。

咕咾肉(ròu)用(yòng)什么部(bù)位的肉(ròu)

　　萝咕老肉是我国菜系(xì)粤菜菜系(xì)中很有(yǒu)特(tè)征的(de)菜式之(zhī)一。

　　它以猪肉为首要资(zī)料(liào)，烹(pēng)饪以软(ruǎn)炸为主，口味归于(yú)糖醋味(wèi)，色泽(zé)漂亮，红绿相间，口(kǒu)味甜(tián)酸(suān)，肥而(ér)不腻(nì)。

　　要流口水了吧，快小学生用HB还是2B铅笔好，小学生用hb铅笔还是2h铅笔跟(gēn)从安徽新东方(fāng)烹饪校园来DIY吧！

　　质料：

　　里脊肉、菠萝适量；红椒(jiāo)、青椒各半个，鸡蛋1个(gè)，色拉油(yóu)、食盐、淀(diàn)粉(fěn)、胡椒粉(fěn)适量，料酒2勺，西红柿酱、白醋2大匙，白砂糖3大匙，水、鸡精少量(liàng)。

　　做法：

　　1、里脊买回(huí)来，洗(xǐ)净，自中心剖开；刀(dāo)子与桌面呈45度角，斜(xié)着(zhe)切，然(rán)后反过来(lái)，刀子与桌子笔(bǐ)直，切网(wǎng)格状(zhuàng)。

　　能够协助入(rù)味(wèi)；后(hòu)切成(chéng)块

　　2、将猪肉(ròu)块里边(biān)放入盐、胡椒粉、鸡精、料酒，拌和均匀，腌(yān)半小时；

　　3、打(dǎ)入(rù)一(yī)个鸡蛋，拌和均匀(yún)，使肉(ròu)上裹上蛋液(yè)；后再(zài)将(jiāng)肉块上面(miàn)均匀裹上淀粉

　　4、油锅烧至7成热，放入猪肉块，炸(zhà)至金(jīn)黄色(sè)，捞(lāo)出控干(gàn)油；

　　5、青红椒切成菱形块，菠萝切块(kuài)（罐头捞出(chū)，控干）；

　　6、倒入(rù)两大匙西红柿(shì)酱(jiàng)，3大匙(shi)白砂糖（假如(rú)是罐头，能(néng)够削减成2匙(shi)或者是一匙半），2勺白醋、2勺绍酒，盐少量，少量清水，调成酱汁(zhī)；

　　7、将(jiāng)酱汁(zhī)倒入锅(guō)内，熬(áo)至粘稠；

　　8、倒入炸好的肉块，青红(hóng)椒、菠萝块；

　　9、均匀裹上(shàng)酱(jiàng)汁即可(kě)出(chū)锅。

　　小贴(tiē)士：

　　1、猪里脊切花刀，是为了协助入味，也能(néng)够(gòu)直(zhí)接切大块(kuài)。

　　2、先裹蛋液，再(zài)裹淀粉，能够裹的更可靠。

　　3、油(yóu)温七(qī)成热(rè)下(xià)锅(guō)，油温太低，淀粉会掉落(luò)，油温太(tài)高，简单致使肉质变硬。

　　4、菠(bō)萝要是用罐头，要削减白糖的(de)用量或者(zhě)是添加白(bái)醋的用量。

　　5、新(xīn)鲜菠萝应洗净切(qiè)块，然后淡盐(yán)水浸(jìn)泡(pào)。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 小学生用HB还是2B铅笔好，小学生用hb铅笔还是2h铅笔