家用炒菜(cài)锅生(shēng)铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪个对身(shēn)体好各有优(yōu)缺(quē)点(diǎn)的(de)。

　　关于(yú)家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体好(hǎo)以及铸(zhù)铁锅和(hé)生铁锅(guō)哪个(gè)对身体好，什么铁锅最好(hǎo)用又(yòu)健康，买铁(tiě)锅是生铁好还是熟铁好，家用炒菜锅生(shēng)铁好还6千克等于多少斤 6千克是多少磅是熟(shú)铁好呢，家用炒菜锅生铁(tiě)好还是(shì)熟(shú)铁好用等问题，小编将为你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活小知识：

家用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁(tiě)好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身(shēn)体好

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅主要区别在(zài)于(yú)传热均(jūn)匀，但同时(shí)导热比较(jiào)慢(màn)，使用时保温效果(guǒ)比(bǐ)较好(hǎo)，所以更适(shì)合拿来炖煮，适合厨房(fáng)新手(shǒu)使用。

　　而(ér)熟铁锅的表面一(yī)般比(bǐ)较光滑，比较(jiào)好打理和清洗(xǐ)，并且(qiě)熟铁(tiě)锅质量较轻(qīng)，好拿取，但缺(quē)点是导(dǎo)热较快，如果掌握不好火候(hòu)，很容易将菜炒(chǎo)糊，但(dàn)导热快的好(hǎo)更适合(hé)用来爆炒(chǎo)，更适合有会炒菜的(de)人(rén)使用，并且熟铁锅更节(jié)省煤气。

家(jiā)庭用(yòng)炒菜(cài)锅是生铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)？

　　针对题主这个问题(tí)我们先来了解下(xià)生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅(guō)。

　　生铁(tiě)和熟铁(tiě)之间(jiān)的区(qū)别。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的制作过程以(yǐ)及铸造(zào)工艺。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点以(yǐ)及功能特性。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间的区别(bié)

　　生铁是(shì)含(hán)碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又(yòu)称铸铁(tiě)，还含(hán)有少量的硫(liú)、磷、锰、硅(guī)。

　　（市面上的铸铁锅也就是生(shēng)铁锅）

　　熟铁是(shì)指含(hán)碳量在0.02%以下的铁(tiě)，是生(shēng)铁精炼而来(lái)，又叫锻(duàn)铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅(guō)的制作过程以及铸造工(gōng)艺

　　生(shēng)铁由于(yú)其含碳量高并夹杂(zá)其(qí)它元素在内，导(dǎo)致它在特性上虽然坚(jiān)硬耐磨，但是会很(hěn)脆，不能用于锻造，只能(néng)通过1000多度的高温融化过成铁水(shuǐ)，再(zài)通过模具，浇铸出(chū)一口铁锅。

　　熟铁含碳量(liàng)低，基本属于(yú)纯铁，所以在特性上(shàng)很软、很有塑造性、强度和硬度上没(méi)生铁高，所(suǒ)以适(shì)合锻压制作。

　　（图片中是传承下(xià)来的手(shǒu)工(gōng)锻(duàn)打工艺(yì)，现在大部分(fēn)都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点(diǎn)以及功能特(tè)性

　　了解完了原材料(liào)特性和铸造(zào)过程，我们来(lái)看看生(shēng)铁锅和熟铁锅的(de)优缺点。

　　生铁锅(guō)（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　生(shēng)铁锅的锅(guō)体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生(shēng)铁锅(guō)非常适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生(shēng)铁锅的(de)优点也是它的缺点，厚(hòu)重的锅(guō)体(tǐ)使用起来比较费力，导(dǎo)热慢导致燃料(liào)的消(xiāo)耗加6千克等于多少斤 6千克是多少磅大(dà)。

　　生(shēng)铁含碳量多，没有韧性，导致锅(guō)体很脆，很容易破裂(liè)，前(qián)期开锅和后期养(yǎng)锅没有处理(lǐ)好(hǎo)，锅体(tǐ)会生锈(xiù)。

　　熟(shú)铁锅（优缺(quē)点）

　　优(yōu)点：

　　熟铁(tiě)具有(yǒu)很好的延展性，韧(rèn)性(xìng)强，能把(bǎ)锅锻压的(de)很薄，耐摔(shuāi)打，不容易破(pò)裂。

　　锅(guō)体吸热快，可以大大节省燃料(liào)，适合(hé)爆炒食(shí)材(cái)。

　　锅体重量较轻，适合女士以及颠锅人群使(shǐ)用。

　　缺点：

　　由于锅(guō)体薄，导热快的特性，导致火(huǒ)的温(wēn)度直接传(chuán)递给食(shí)材，突出起来(lái)的高温，处(chù)理不好的话，会使食材糊掉(diào)。

　　个人觉(jué)得不管(guǎn)是生铁锅还是熟铁(tiě)锅(guō)，存在即合(hé)理(lǐ)，根据自己的真实需(xū)求来选(xuǎn)择才是最(zuì)主要的，任何(hé)东西(xī)都该(gāi)发挥它的本质用途(tú)，烹(pēng)煮等就选生铁锅，爆(bào)炒煎(jiān)炸就选熟铁锅。

　　另外，就是前期开锅和后期养锅一定要处(chù)理得当并(bìng)坚持保养（懒得(dé)开锅的话，就叫商家(jiā)帮您(nín)开好），这样，您会得到一款(kuǎn)使用寿命长，不粘(zhān)不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 6千克等于多少斤 6千克是多少磅