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酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管理专业是(shì)学些什么内容

　　三年(nián)内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是全球十大热门行业之一，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全球都是一直(zhí)很(hěn)紧缺的，近(jìn)年来，在国际人(rén)才市场(chǎng)上，酒店管理(lǐ)人才出(chū)现(xiàn)了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海世博会(huì)和越(yuè)来(lái)越(yuè)多的国际大型活动将在(zài)中国(guó)举行(xíng)，中(zhōng)国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业(yè)人才的需求也(yě)日益增(zēng)大，所以你大(dà)可不必为就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才(cái)将成为职(zhí)场上(shàng)炙手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒店管理人员(yuán)在中(zhōng)国十(shí)大(dà)百万年(nián)薪(xīn)职业(yè)中(zhōng)排(pái)名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服务(wù)产业的支(zhī)柱(zhù)。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店(diàn)管理集团在上海(hǎi)投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充(chōng)，对人才的(de)需求(qiú)也不断增加，每年(nián)都需要数以千计(jì)的国(guó)际(jì)化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　 一(yī)、培养目(mù)标与要求 本(běn)专业培养拥护(hù)党(dǎng)的基本路线(xiàn)，适应生产、建设(shè)、管理、服务第一线(xiàn)的，德(dé)智体美等(děng)全面发展的(de)中等(děng)职业技术(shù)应用性(xìng)专(zhuān)门(mén)人才。

　　要求学生掌握经济管理基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店(diàn)基本管理与服务(wù)能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各(gè)饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管理及餐(cān)饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本专业注重学生综合素质(zhì)的(de)培养，主要(yào)学习(xí)经济(jì)管理基础(chǔ)知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突出技能培训，学(xué)生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮(yǐn)、客房(fáng)顶(dǐng)岗实习实训等多方(fāng)面(miàn)的技能训练(liàn)。

　　 二(èr)、主要(yào)课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概(gài)论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜(cài)点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营(yíng)销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务(wù)与管理、康乐服(fú)务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的技能与(yǔ)就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业(yè)、负责的职业道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础(chǔ)知识和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理(lǐ)念，了(le)解(jiě)现代服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等(děng)部(bù)门的业务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店(diàn)业发展(zhǎn)的方针、政(zhèng)策(cè)和法规；

　　 6、具(jù)有酒(jiǔ)店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本(běn)服务能力(lì)；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机(jī)操作、文字表达(dá)、人(rén)际沟通能力以及一(yī)定的职业外(wài)语表达能力。

　　济(jì)南,和(hé)北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以(yǐ)后(hòu)发展方向为酒(jiǔ)店管(guǎn)理方面(miàn)的人(rén)才(cái)，但刚从酒店管理专业毕业(yè)，需要从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定的实际经验才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽(suī)然(rán)前期起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)在全球范围内都需求量很大，前景还是(shì)不错，以(yǐ)下是酒店管理专业及就(jiù)业的(de)相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业(yè)中食品(pǐn)营运研究(jiū)占比非(fēi)常大，酒管(guǎn)专(zhuān)业(yè)的同学们会学习到食品相关(guān)的科学(xué)、食(shí)物的选配、如何正确地储存食品、如何(hé)正确(què)地(dì)处(chù)理各种食物等了解食物(wù)的各方面理论知识，不(bù)仅(jǐn)仅在酒店餐饮行(xíng)业，在(zài)日常生(shēng)活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注(zhù)重实用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大比(bǐ)重的实践教学，大(dà)一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的(de)角(jiǎo)色，学习服务(wù)客人(rén)的各(gè)种不同的角(jiǎo)色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传(chuán)菜员还(hái)有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也要学习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等不(bù)同的(de)菜式，了(le)解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要了(le)解酒类的历(lì)史知识(shí)，并且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类(lèi)，还(hái)要学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需(xū)要考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行(xíng)业的营运，房(fáng)务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑规划也都是必修(xiū)，在(zài)此也需要懂得一(yī)些商业相关的知识(shí)，了解(jiě)酒(jiǔ)店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是拒绝(jué)的，不过酒管专业的会计知(zhī)识相对来(lái)说已经算是最基础的(de)了，学生(shēng)只需要比较基(jī)本地(dì)学习如何计算(suàn)酒店餐厅(tīng)的运营成本、利润等等东西，并且能(néng)很快(kuài)的运用(yòng)到工(gōng)作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展(zhǎn)方向,总(zǒng)体来(lái)说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主(zhǔ)的，通常不太注重实践(jiàn)操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业的未来发展、餐饮(yǐn)业(yè)的运营(yíng)方式和(hé)财务管理等(děng)等(děng)。

　　按照这个方向学习的人未来(lái)的发展方向可以是(shì)研究酒店的学着也(yě)可(kě)以直接成为酒店的高层(céng)管(guǎn)理者，特别是制定战略(lüè)发展(zhǎn)方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向(xiàng)就是注(zhù)重(zhòng)操作(zuò)、运营和实践的(de)学习(xí)，除了学习理论(lùn)方面的内容(róng)，还(hái)会了(le)解到每个部门的(de)具(jù)体操作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服务客人(rén)等(děng)，也就(jiù)是(shì)提问者(zhě)口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向(xiàng)呢?从就(jiù)业来说，以实践为主的学习方向比较推荐，因为在(zài)酒店(正负数加减法则顺口溜有哪些题目，正负数加减法则顺口溜有哪些呢diàn)工作过就可(kě)以发(fā)现，酒店里的运营高层基本都是(shì)从(cóng)基层部门干(gàn)出来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个(gè)行(xíng)业是(shì)一个操(cāo)作性(xìng)非(fēi)常强的行业，光有理论是远远不够的(de)，懂的每个部门、每个职位的工(gōng)作(zuò)流(liú)程和标准(zhǔn)，才是(shì)王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳(dèng)，正负数加减法则顺口溜有哪些题目，正负数加减法则顺口溜有哪些呢>

　　三、给想从事酒店管理行业(yè)人士(shì)的建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当(dāng)，经验比学历重要，学习能力强比经(jīng)验(yàn)重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的(de)积累(lèi)，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你的工作业绩而不(bù)是你的教育背景买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒店行业，从技能学习开(kāi)始锻(duàn)炼自己(jǐ)，放(fàng)平稳心态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层(céng)的经验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为你(nǐ)不(bù)从底(dǐ)层的真正(zhèng)接触一个行业，那你永远也不(bù)知道这行的水有多深(shēn)，你永远也猜想不(bù)到这行当里(lǐ)的(de)各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是(shì)高精尖，需要的是(shì)手把(bǎ)手踏踏实实的(de)实(shí)践操作，目前大部分从(cóng)业(yè)者为低(dī)学历人(rén)员(yuán)、甚(shèn)至大部分是农民(mín)工(gōng)。

　　与其他(tā)行(xíng)业相比(bǐ正负数加减法则顺口溜有哪些题目，正负数加减法则顺口溜有哪些呢)基层服务人员(yuán)所获得的收(shōu)入、社会地位、个(gè)人(rén)成就感(gǎn)是(shì)相当(dāng)低的(de)，前期必须能忍受这种低薪(xīn)、低(dī)创(chuàng)造力、低附加值、低社会地位(wèi)的工(gōng)作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要(yào)一定的(de)一线实践经验才(cái)能(néng)胜任(rèn)，应届生的水平根(gēn)本不足以胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所(suǒ)以刚(gāng)入职时(shí)必(bì)须从基层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来(lái)前景还是有的(de)，重点就在于你能否(fǒu)调整自己的(de)心态(tài)，有良好的(de)情商(shāng)，是否(fǒu)有(yǒu)野心不甘于只在底层做(zuò)!

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