近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火(huǒ)热并(bìng)吸引了全国(guó)各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节(jié)后(hòu)，搜(sōu)索指数一(yī)bd和hd哪个好，bd和蓝光有什么区别周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频(pín)平(píng)台(tái)的搜索量也出(chū)现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博(bó)烧烤”话(huà)题在(zài)抖(dǒu)音平(píng)台共有38.2亿次播(bō)放量(liàng)。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博火车站周末发(fā)送旅客量连创3年来单(dān)日新高，其中(zhōng)不少(shǎo)都是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列(liè)“五一”期间高铁(tiě)热(rè)门(mén)目(mù)的(de)地榜单。

　　目(mù)前(qián)，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余家，行业(yè)前景十分(fēn)广(guǎng)阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这座城(chéng)市带来了哪(nǎ)些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据(jù)层面做(zuò)复(fù)盘(pán)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学(xué)生到中(zhōng)年人都为(wèi)之心动　

　　在近一个月(yuè)的时间里(lǐ)，“淄博烧(shāo)烤”及其(qí)相关话题火爆(bào)出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等(děng)平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在小红书及(jí)抖音(yīn)平台出现了第一个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄(zī)博市为(wèi)烧烤专门开(kāi)了一场新闻发(fā)布会，因(yīn)此(cǐ)在3月(yuè)11日(rì)，微博、小红书(shū)及抖音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊(tān)位，发(fā)现没有一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当(dāng)地人实(shí)在真诚的品质再次把淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)推上高热(rè)度(dù)。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速(sù)扩大，也离(lí)不(bù)开官(guān)方的助(zhù)推，从(cóng)加开24列从(cóng)济南至淄博(bó)间的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列(liè)”到新增(zēng)21条定制烧(shāo)烤公交(jiāo)专线(xiàn)等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大(dà)平(píng)台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联网最新顶(dǐng)流(liú)。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量(liàng)算数数据显(xiǎn)示(shì)，在(zài)抖音平台上(shàng)，山东省济南(nán)市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多(duō)，其次是北京市和山(shān)东(dōng)省青岛(dǎo)市。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其(qí)次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合(hé)来看，18-40岁(suì)的年轻(qīng)消费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉(fěn)丝(sī)，占(zhàn)比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价格(gé)与爆火前相差(chà)不(bù)大

　　在(zài)“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同时，为营造(zào)良好消(xiāo)费(fèi)环境，淄博官方(fāng)也发布规(guī)范(fàn)经营者价格行(xíng)为提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商(shāng)户执行(xíng)市场调节价的(de)，要依法(fǎ)合理制定(dìng)价格标准，依法(fǎ)明码标(biāo)价，不得(dé)拒绝或不履行价格(gé)承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收(shōu)取未标(biāo)明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格(gé)与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不大。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格(gé)基(jī)本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵(líng)魂(hún)所在的小(xiǎo)饼价(jià)格为2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱价(jià)格(gé)基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即(jí)使(shǐ)点(diǎn)上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十(shí)块(kuài)就能吃很饱，性(xìng)价(jià)比极高。

　　淄博(bó)市(shì)烧烤行业目前正处于(yú)快速发展(zhǎn)的(de)阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年bd和hd哪个好，bd和蓝光有什么区别新(xīn)增注册烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增(zēng)注册量均超百家(jiā)，呈快(kuài)速(sù)增长态势(shì)。其(qí)中，2021年(nián)，淄(zī)博市(shì)烧(shāo)烤新增企业注(zhù)册量为620家，达十(shí)年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄(zī)博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年(nián)新(xīn)增数量只差40家。目(mù)前，淄博市(shì)现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博(bó)成为(wèi)新晋旅游网(wǎng)红城市(shì)，淄博各(gè)火车站客流量持续升(shēng)温，全国各地的游(yóu)客(kè)纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄博火车站日(rì)均发送旅客1.9万人(rén)次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数量呈持(chí)续上(shàng)升趋势，并打(dǎ)破(pò)近三(sān)年(nián)来车(chē)站(zhàn)单日到发旅客数新(xīn)高。尤(yóu)其(qí)是周末(mò)时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中(zhōng)3月18日(rì)，淄博站发送旅客(kè)2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列(liè)从济南至淄博(bó)间(jiān)的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专(zhuān)列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄博(bó)市客(kè)流(liú)量再创新高(gāo)。4月15日，淄(zī)博火(huǒ)车(chē)站到达(dá)旅客32602人(rén)次、发(fā)送旅客(kè)51033人次，到发(fā)合计83635人次，创(chuàng)车站单日到发(fā)旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东省内的人群凭借(jiè)着地理(lǐ)优势，在(zài)周末来一场(chǎng)说走就走(zǒu)的(de)旅行更为便捷。百(bǎi)度(dù)迁徙(xǐ)平台数据(jù)显示，在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜(bǎng)单中均来自山(shān)东境内(nèi)的城(chéng)市，但在走红后，天津(jīn)市和北京市(shì)也跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市(shì)的最大(dà)客源地从滨州市变成了济南市(shì)，毕竟(jìng)从济南坐(zuò)高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市(shì)。OTA平(píng)台(tái)数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增(zēng)幅位居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄(zī)博(bó)”火车票开售不(bù)到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎(yíng)接近年来最火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门(mén)目的地(dì)榜单中淄博均(jūn)位列前十。与此同(tóng)时，烧烤也带动了淄博(bó)市(shì)旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店、景点门(mén)票(piào)）同比增长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量(liàng)较(jiào)2019年(nián)上涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄博市(shì)正在(zài)抓住机遇，烧烤打(dǎ)开(kāi)的“流量(liàng)入口”成了淄(zī)博市发展的新契机。淄博当地的(de)文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高(gāo)铁上开直(zhí)播(bō)教网友如(rú)何(hé)品味“淄博(bó)烧烤”，更新(xīn)城市形(xíng)象，让(ràng)淄博的热度持(chí)续(xù)升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领(lǐng)域，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的青年学生提供入住(zhù)优惠条(tiáo)件和生(shēng)活补贴。

　　用(yòng)烧烤带(dài)火一座(zuò)城，背后离不(bù)开政策的的扶持和完善的发展理念(niàn)。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流(liú)量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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