近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续(xù)火(huǒ)热(rè)并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小(xiǎo)红书数据(jù)显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的(de)7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧烤”在短视频平(píng)台的(de)搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周(zhōu)末(mò)发送旅客量连(lián)创3年来单(dān)日新(xīn)高，其中不少都是(shì)前来品(pǐn)尝“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余(yú)万(wàn)家的烧烤企业中，为(wèi)何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这(zhè)座城市带来了(le)哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试图从(cóng)数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一个月的(de)时间(jiān)里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热(rè)度出现在3月5日(rì)左(zuǒ)右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄(zī)博(bó)烧烤”在小红书(shū)及(jí)抖(dǒu)音(yīn)平台出(chū)现了(le)第(dì)一个热(rè)度小高峰；3月(yuè)10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了一(yī)场新闻发布会，因此在3月11日(rì)，微博、小红书及抖音均出现(xiàn)了热(rè)度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺(quē)斤少(shǎo)两，淄博当地人实在真诚的(de)品质(zhì)再次(cì)把(bǎ)淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不开官方的助推，从加开24列从(cóng)济(jì)南至淄博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等(děng)一系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城(chéng)市成(chéng)为互(hù)联网(wǎng)最新(xīn)顶流(liú)。

　　助(zhù)推“淄博烧(shāo)烤”走红的(de)群体是谁(shuí)？巨(jù)量算数(shù)数据(jù)显示(shì)，在抖(dǒu)音平台上(shàng)，山(shān)东省济(jì)南(nán)市(shì)观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视频的人群最多，其次(cì)是(shì)北(běi)京(jīng)市和山东省青岛(dǎo)市(shì)。而在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁(suì)的大学(xué)生，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧(shāo)烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄段的人(rén)群最爱观看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群(qún)排名第(dì)三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻(qīng)消(xiāo)费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营(yíng)造(zào)良好消费环(huán)境，淄博(bó)官方也(yě)发(fā)布规范经(jīng)营者价格行为提(tí)醒告(gào)诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执行市场调节价的(de)，要依法合理制定价格(gé)标准，依法明(míng)码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未(wèi)标(biāo)明的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆火前相差不(bù)大。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类的(de)价格基本为(wèi)1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价(jià)格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基(jī)本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客表示，即使点(diǎn)上20串五花肉，用上(shàng)一包(bāo)小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就能吃很饱，性(xìng)价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目(mù)前正(zhèng)处于快(kuài)速发展的阶段(duàn)。企查(chá)查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年(nián)新增注(zhù)册烧(shāo)烤企业在20家(jiā)左右；从(cóng)2015年以后，淄博市(shì)烧(shāo)烤企业每(měi)年(nián)新增(zēng)注(zhù)册量均超(chāo)百家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄(zī)博市(shì)烧(shāo)烤新(xīn)增企业注册量为620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全年(nián)新增数量只差40家(jiā)。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博(bó)各火(huǒ)车站(zhàn)客(kè)流(liú)量持续升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄(zī)博吃烧(shāo)烤，烧(shāo)烤成为了淄(zī)博市的(de)新名片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月(yuè)以来，淄博火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客2万(wàn)人次，到发旅客(kè)数量呈持续上(shàng)升趋势，并打破近三年来车站单日(rì)到发旅(lǚ)客数(shù)新(xīn)高。尤其是周末(mò)时(shí)间(jiān)，客流量更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发(fā)送(sòng)旅客(kè)2.38万(wàn)人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运(yùn)客流量还要(yào)大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从(cóng)济南至(zhì)淄博间的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可(kě)到(dào)达。淄博市客(kè)流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人(rén)次(cì)、发(fā)送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单(dān)日到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭借(jiè)着地理优(yōu)势，在周末来一场说走就走(zǒu)的旅(lǚ)行更为酵母菌是真核还是原核 细菌一定都是原核生物吗便捷。百(bǎi)度迁徙平台(tái)数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的(de)客源(yuán)地前十榜单中均来自山东(dōng)境内的城市，但在走(zǒu)红后，天津市(shì)和北京市也跻(jī)身(shēn)前(qián)十榜单(dān)中。其中，迁入(rù)淄博市的(de)最(zuì)大客源地从滨州(zhōu)市变成(chéng)了济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁(tiě)过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄(zī)博(酵母菌是真核还是原核 细菌一定都是原核生物吗bó)烧烤“烤火(huǒ)”了淄(zī)博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月(yuè)14日、15日两天(tiān)，“淄博(bó)”火车票搜索(suǒ)增幅位(wèi)居全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南-淄博”火(huǒ)车票开(kāi)售不到1分钟就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热(rè)的“五一(yī)”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单中淄博均位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了淄博市(shì)旅游(yóu)服务业等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门(mén)票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市(shì)发展的新(xīn)契机(jī)。淄博当(dāng)地的文旅局(jú)纷纷(fēn)出战，文旅局(jú)长成(chéng)为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教网友如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市(shì)形象，让淄博的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还开始从烧烤(kǎo)延伸至人才招引等领域，为符合条件(jiàn)的(de)来(lái)淄(zī)求(qiú)职、就业的青(qīng)年学(xué)生提供(gōng)入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城(chéng)，背后离不开(kāi)政策(cè)的的扶持和完(wán)善的发展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈(quān)成为必然。

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