颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外(wài)质(zhì)量好的藕粉中还(hái)会一些(xiē)片状(zhuàng)物质存(cún)在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉(fěn)质地(dì)粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调(diào)以后会是(shì)透明状，而且吃的时(shí)候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上并没有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才(cái)正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休(xiū)闲食(shí)品等产品专业生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发(fā)/深(shēn)加工/销(xiāo)售(shòu)为一体(tǐ),国内较(jiào)大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准(zhǔn)参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南(nán)较大(dà)的(de)专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布(bù)全国,洪(hóng)湖(hú)市晨(chén)光实业有限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力(lì)品牌(pái),专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗(míng)茶及花(huā)草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字(zì)号,专注(zhù)于(yú)经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng富士康在河南有多少员工 富士康是上市公司吗)州饮(yǐn)食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲(lián)系列产品开(kāi)发(fā)生产,集(jí)白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶(chá)加工为一(yī)体的(de)民营企业,白莲(lián)系列产(chǎn)品销(xiāo)往海内外(wài),广昌(chāng)莲香食(shí)品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营(yíng)养健康食品的研制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传(chuán)于一体的综合型(xíng)食(shí)品企业(yè),桂林智强食品开发有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有(yǒu)多量(liàng)的(de)铁质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜色由白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没有这种变化(huà)，都(dōu)是(shì)纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手指揉(róu)擦(cā)，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉(fěn)表(biǎo)面上(shàng)有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中(zh富士康在河南有多少员工 富士康是上市公司吗ōng)．触及唾液(yè)即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅(jǐn)不易(yì)溶(róng)化．而且还会(huì)粘(zhān)糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随(suí)即(jí)熬透可(kě)食(shí)，其吸(xī)水胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食(shí)用，它(tā)们的吸(xī)水胀性及(jí)韧性均不如藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈白色或(huò)褐色，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能(néng)低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者(zhě)忌食(shí)莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要(yào)成(chéng)分是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不能与含纤(xiān)维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成(chéng)混合(hé)物(wù)，降低人体(tǐ)对这些元素的吸(xī)收。

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