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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的(de)藕粉中还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并(bìng)没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的(de)藕粉(fěn)，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食(shí)品等产品(pǐn)专业生产加工的私(sī)营(yíng)独资企(qǐ)业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一(yī)体,国(guó)内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起(qǐ)草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,四月的小说集，四月的小说好看吗主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特(tè)色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于(yú)开发(fā)加工天然(rán)健康地方名优特食品为主导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南较大的(de)专业藕粉企业(yè),澄(chéng)江藕粉的(de)代(dài)表性品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加工知名(míng)企业,云(yún)南德春绿色(sè)食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年,专业(yè)从事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨光实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶(yè)影响力品牌(pái),专(zhuān)营西湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具(jù)的现代茶(chá)业(yè)企业(yè),杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营(yíng)生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马(mǎ)"的(de)美(měi)誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品(pǐn)开发生产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为(wèi)一体(tǐ)的(de)民(mín)营(yíng)企业,白(bái)莲系列产(chǎn)品销(xiāo)往(wǎng)海(hǎi)内外,广(guǎng)昌莲香食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合(hé)型食品(pǐn)企业,桂(guì)林(lín)智(zhì)强(qiáng)食品开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多(duō)量的(de)铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没(méi)有这种变化，都是(shì)纯白色或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清香气(qì)。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他(tā)淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉(fěn)有时呈片(piàn)状，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面上有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕(ǒu)粉(fěn)放入(rù)口(kǒu)中(zhōng)．触及唾液即会很四月的小说集，四月的小说好看吗(hěn)快溶化；

　　而(ér)其他淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅不易(yì)溶化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即熬(áo)透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨会(huì)全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热四月的小说集，四月的小说好看吗调煮，才(cái)能食用，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是(shì)百(bǎi)姓习(xí)惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃(wèi)及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还记(jì)载(zài)，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤(xiān)维素会(huì)影(yǐng)响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微量元素形(xíng)成(chéng)混(hùn)合物(wù)，降低人体对这些元素的(de)吸(xī)收。

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