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但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕(ǒu)粉能够当早餐吃吗

　　藕粉是能够当早餐吃的。

　　藕粉能够当早餐(cān)吃。藕粉是莲藕(ǒu)研磨后的产品，富含蛋白质、淀粉以及铁、钙(gài)等微量元素及养分物质，具有促进(jìn)代谢，削减(jiǎn)体内(nèi)脂(zhī)质吸收(shōu)，防备动脉硬化等效果。别的，适量食用藕(ǒu)粉还能(néng)用于(yú)调度脾(pí)气虚引起的(de)腹泻(xiè)、食欲不振、胃胀等(děng)症状，具(jù)有健脾效果(guǒ)。藕粉(fěn)中(zhōng)许(xǔ)多的碳水混合物(wù)和脂(zhī)肪(fáng)能够为身(shēn)体(tǐ)供给能量及热量，多种维(wéi)生(shēng)素及矿物质元素，能(néng)够为身体供给日常所需的(de)养(yǎng)分元素(sù)。因而，藕(ǒu)粉能(néng)够当早餐吃，十分(fēn)简单消化，合(hé)适消化欠好的(de)人(rén)。藕粉的冲泡办法(fǎ)：

　　1、先加少数冷水(shuǐ),然后再搅(jiǎo)匀直(zhí)到看(kàn)不到(dào)颗粒状(zhuàng)的藕粉停止(zhǐ)。

　　2、参(cān)加开水(shuǐ)一边加一(yī)边拌和。

　　3、快速拌和，一(yī)向(xiàng)拌和，直至藕粉变成淡褐色通明的胶(jiāo)状。

　　值得注意(yì)的是：两道水的次序不(bù)能倒置，第一次是(shì)凉开水，第2次是(shì)滚烫(tàng)的沸(fèi)水。

藕粉怎样分(fēn)辩好坏图片(piàn)

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与(yǔ)空气触摸,极易(yì)氧化,藕粉的色彩会由白转为微赤色(sè),因其(qí)含(hán)有(yǒu)丰厚的铁(tiě)质和还原糖等成(chéng)分,而其他淀(diàn)粉没有(yǒu)这种改(gǎi)变。

　　2、闻(wén)滋味。

　　纯藕粉带有共同的(de)浓郁幽香味(wèi),其(qí)他淀(diàn)粉则(zé)没有(yǒu)这种(zhǒng)香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他淀粉有时(shí)会是片(piàn)状,但片状的藕粉外表会(huì)有丝(sī)状纹理,其他淀粉(fěn)两边是平(píng)的(de)。

　　4、尝一尝(cháng)。

　　藕(ǒu)粉放进口中(zhōng)是进口即化的(de)，很简单消融(róng)，其他淀粉则不易消(xiāo)融还会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕(ǒu)粉的质地细腻爽滑，其他淀粉则要粗(cū)糙一些。

　　6、看(kàn)冲泡。

　　藕粉(fěn)的吸水胀大(dà)性高，冲泡后的色彩微红，光(guāng)泽晶亮，放置数小时后会变稀。

　　其他淀粉(fěn)的吸水胀大性和(hé)通明度(dù)都不(bù)如(rú)藕粉，且放置(zhì)数小时也(yě)不(bù)会有(yǒu)改(gǎi)变。

藕粉——教你辨仔细假，辨(biàn)明(míng)好坏(huài)，简述加(jiā)工办法(fǎ)

　　藕(ǒu)粉又叫真藕粉(fěn)，用老藕加工而成，呈极薄而细(xì)微的片状，白(bái)中透粉赤色，养分丰厚(hòu)。

　　所含淀粉转(zhuǎn)化(huà)为葡萄糖(táng)，易为人体(tǐ)所消(xiāo)化吸(xī)收，很(hěn)适合老、弱、病、幼(yòu)食(shí)用(yòng)，可作(zuò)滋补食品。

　　藕(ǒu)粉食法(fǎ)简(jiǎn)洁(jié)，幽香可口，是我国闻(wén)名的土特产品。

　　我国食藕早在三(sān)千(qiān)年之前(qián)，开端(duān)作蔬菜，周(zhōu)书曰“菽泽竭则(zé)莲藕(ǒu)掘”明代的书本中对藕粉已有“捣浸澄粉服食，轻身益年”之说(shuō)。

　　藕粉在我国各地都有名品(pǐn)，下面介绍两(liǎng)种比较有名的藕粉。

　　一(yī)、西湖藕粉(fěn)很(hěn)知名(míng)，西湖藕(ǒu)粉(fěn)是杭州(zhōu)的名产，是藕粉中的名牌，前史(shǐ) 上浙(zhè)江(jiāng)余杭县三家(jiā)村的“西湖藕粉”在(zài)清(qīng)代(dài)曾作贡(gòng)品进(jìn)入皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕(ǒu)粉已成为款待来(lái)宾，奉送亲朋的珍品，热销全(quán)国(guó)，出口(kǒu)东(dōng)南亚各国和港澳区域。

　　清代钱塘诗人姚思勤的(de)《藕粉》诗：“谁碾玉玲(líng)珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍(zì)粉讵太(tài)白。

　　铺奁暴(bào)秋阳，片片银(yín)刀画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬(yáng)州宝应(yīng)藕(ǒu)粉特(tè)点是(shì)白如“鹅毛雪(xuě)片”。

　　宝应藕粉洁如冰(bīng)雪形似鹅毛(máo)，呈片状。

　　《宝应(yīng)县志》记载：“本(běn)邑藕，粉尤(yóu)精(jīng)洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕(ǒu)粉，他邑(yì)多红莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝应知县(xiàn)吴春滢曾作(zuò)藕粉诗，对“鹅毛雪片(piàn)”的制(zhì)造作(zuò)了(le)生(shēng)动描绘：“洗濯激(jī)清流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁(cái)梢(shāo)，响彻榨床轧。

　　千揉与(yǔ)万搓……百指费勤劳(láo)，乃见白如雪(xuě)。

　　此(cǐ)犹一半功(gōng)，就视没有毕。

　　倾液滑(huá)如(rú)酥，细腻渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅(é)毛雪(xuě)片”质地细腻，生粉(fěn)不染纤尘。

　　以开水冲(chōng)熟后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进(jìn)口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚(hòu)，含糖量高。

　　含丰厚(hòu)的(de)脂肪、维生素(sù)B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪片”，是(shì)向皇帝“进贡”的(de)珍品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪片(piàn)”，每年(nián)以数百万斤的(de)产值(zhí)热销于海内外。

　　近年来，藕粉出(chū)产比解放初虽有开展，但国内外(wài)商(shāng)场需求量大(dà)，产值远远(yuǎn)不能满意消(xiāo)费需求。

　　有些当地用其他淀粉，参加葡(pú)萄糖、杏仁等精(jīng)制成各式代藕(ǒu)粉，虽包装漂亮，但质量(liàng)终不如真(zhēn)藕粉(fěn)。

　　【采挖和加(jiā)工】藕是(shì)莲(lián)横生于淤泥中(zhōng)地下基的(de)肥(féi)壮部分，种类有10余种。

　　按老(lǎo)练时刻有“早熟(shú)藕”和“迟熟藕”二(èr)类(lèi)。

　　前者在小暑前后老练，水分多，脆嫩，适合(hé)鲜食(shí)；后者在白露(lù)至(zhì)秋分(fēn)时节老练，肉质老，含(hán)粉质多，宜作菜或(huò)制藕粉。

　　主产区(qū)藕粉加工一(yī)般自立(lì)冬(dōng)开端(duān)，因而时藕(ǒu)质(zhì)老熟，气(qì)候又晴(qíng)朗(lǎng)、枯燥，有利于提高出粉率(lǜ)和藕(ǒu)粉质(zhì)量(liàng)。

　　许多产区是家庭或村镇小厂出产(chǎn)，设备简(jiǎn)陋，规划较(jiào)小，一(yī)般(bān)是随(suí)挖(wā)随(suí)加(jiā)工(gōng)，有些区域任其贮于(yú)土(tǔ)中达三、四个月(yuè)，直到春分(fēn)加工(gōng)才完毕。

　　出(chū)粉(fěn)率因藕(ǒu)的种类、采收时刻、加工技(jì)能而(ér)异(yì)，一般是8 12%。

　　工(gōng)艺(yì)流(liú)程如下(xià)：

　　洗藕——削藕节——破坏磨浆——过滤沉积(jī)（二次以上）——削片(piàn)（或碾碎(suì)）——晾干（或(huò)烘(hōng)干(gàn)）。

　　破坏磨(mó)浆一般(bān)用破坏机进行，个(gè)别出产各地(dì)习气不(bù)同(tóng)，有的把藕切成(chéng)细粒后(hòu)用石磨碾碎；也有(yǒu)把藕水浸后，用石臼捣碎(suì)；还有在粗糙(cāo)的缸边或石块(kuài)上(shàng)擦(cā)碎。

　　削片用切片机切片，传统办法是用小(xiǎo)刀将(jiāng)沉积(jī)后(hòu)吹凉的粉(fěn)块刨削成细微的薄片，技(jì)能性较(jiào)强。

　　也(yě)有些产区用棍棒把粉块碾压(yā)成粉粒状。

　　加工(gōng)对成质量量的联系很(hěn)大，主要(yào)有以(yǐ)下三(sān)点:

　　一、仔细(xì)按工艺流程进行的，制品中无泥沙杂质，或(huò)很少。

　　二、削(xuē)片技能好(hǎo)的，粉呈(chéng)薄(báo)片状，巨细均匀共同。

　　三(sān)、在晴天加工，一次(cì)晾干的色(sè)泽似桃(táo)花(huā)花瓣，白中透粉赤色，片子二面，色深浅不同，业界称“桃花片”有光泽。

　　阴干或焙(bèi)干(gàn)的则(zé)色(sè)暗淡无光。

　　【种(zhǒng)类(lèi)和产地】藕粉种类因产区加工(gōng)习(xí)气的不同，可(kě)分薄片(piàn)状和粉粒(lì)状二种。

　　片状的外形、色光漂(piāo)亮，很受(shòu)商(shāng)场欢迎(yíng)，有些销地就将粉粒(lì)状仿(fǎng)制成片状(zhuàng)再投入(rù)商(shāng)场。

　　藕粉主产于浙江、湖(hú)南、湖北、江(jiāng)苏等(děng)省，安徽、江(jiāng)西、广西(xī)、福建等省也(yě)有(yǒu)出产(chǎn)。

　　其间(jiān)浙江省(shěng)是全国(guó)最(zuì)主要(yào)的产地。

　　各省散(sàn)布(bù)区域、县如下。

　　浙江：金华、东阳、义乌、兰溪(xī)、余杭、诸(zhū)暨、绍兴、永康、衢县、吴(wú)兴(xīng)。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　湖北：江陵、荆门(mén)、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉(hàn)阳、武昌、浠水(shuǐ)。

　　片状粉为主。

　　湖(hú)南：安乡、汉(hàn)寿、澧县(xiàn)、常德(dé)、沅江(jiāng)、南县、岳阳、益阳。

　　粒子(zi)粉为主。

　　江(jiāng)苏：吴县(xiàn)、宝应、高(gāo)邮。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　【标(biāo)准等级】主产(chǎn)区粉的标准等级(jí)如下。

　　甲级：白色、枯(kū)燥、纯洁，无泥沙杂(zá)质，片(piàn)薄均匀，冲熟后粘性强(qiáng)，微(wēi)通明呈藕芽色(sè)。

　　乙级：色较白，其他和甲级同。

　　丙级：色次白，片(piàn)不均匀，略有块粉和(hé)碎粉，其他和甲级同。

　　【查验】查验藕粉先(xiān)要看(kàn)是片(piàn)状，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　色泽和形状：好的，应(yīng)是白中透粉赤色，片(piàn)薄而(ér)均匀(yún)，粉(fěn)屑少，且有(yǒu)光泽。

　　干湿度：藕粉的(de)正常(cháng)含水量13 14%。

　　干湿(shī)适度的，伸手(shǒu)入包装中心(xīn)，感清新，成把捏紧，粉从指缝间喷出(chū)，松手后当即散开；较潮的，伸手(shǒu)入包装中心感(gǎn)潮润，成把紧捏(niē)，粘结成块；更潮(cháo)的，手感(gǎn)发热或已(yǐ)成团状(zhuàng)，极易蜕(tuì)变发霉(méi)。

　　真伪：可从以(yǐ)下几点辨认藕粉和其他淀粉(fěn)的不同。

　　 1.藕(ǒu)粉的粉末不易飞扬，其他粉则否但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思则；

　　 2.藕粉含单宁和还原(yuán)糖(táng)，色泽白中透微红，用(yòng)冷开水拌和(hé)后(hòu)色更红(hóng)，稍久色(sè)转深，其他粉(fěn)无此改变；

　　 3.藕粉粉质(zhì)细腻，用手指揉(róu)擦，感清(qīng)新，粘附(fù)在(zài)手指(zhǐ)上的(de)粉屑滑(huá)润(rùn)如脂(zhī)；

　　 4.藕粉进口(kǒu)少数(shù)易溶(róng)化，其(qí)他(tā)粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲(chōng)泡后易(yì)熟，无白点，胀性好，拌和稠厚，丝头长(zhǎng)而通明，有耐性，乃(nǎi)至(zhì)可用筷子整碗(wǎn)挑起，碗内周围(wéi)毫无粘连，但(dàn)冷却后却很快(kuài)化为淡薄水状，其他(tā)淀粉则彻(chè)底不同(tóng)。

　　如在藕粉中掺有其(qí)他淀粉(fěn)，可放在清水中，（或在流(liú)水中参(cān)加(jiā)少数漂白粉）藕粉粉粒细而重，沉(chén)积(jī)鄙人，其他粉在上，红(hóng)白色清楚，一(yī)望而知。

　　新货藕粉，色白而微(wēi)红，幽(yōu)香味浓，入水(shuǐ)易溶化，沉积(jī)，冲调后胀性(xìng)足；陈货(huò)则色带灰黄，无幽(yōu)香(xiāng)味，不易(yì)溶化(huà)、沉积较(jiào)慢(màn)，胀性也差。

　　无(wú)泥沙(shā)杂质，可用少(shǎo)数干粉进口细嚼，或置通(tōng)明(míng)器皿中加清水拌(bàn)和，就可看清区(qū)分。

　　【食(shí)法】藕粉(fěn)四季常销，秋夏最(zuì)旺(wàng)，一般食(shí)法(fǎ)是用少数冷开水把藕粉和(hé)白糖调拌到湿润均匀即可，使粉浆起丝头(tóu)，然后用沸水冲泡并不断拌和到通明稠厚(hòu)即可食(shí)用。

　　每(měi)斤干藕粉可冲泡(pào)成(chéng)8.5斤(jīn)。

　　中医以为藕粉性平，调中开(kāi)胃，益血通气。