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铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃(chī)些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍(gùn)山(shān)药都是药食(shí)两用(yòng)的山药，但小白(bái)嘴山(shān)药(yào)口感(gǎn)软糯甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来说要比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养丰富，富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾(pí)健胃(wèi)、美容养颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑点，肉(ròu)质(zhì)白如(rú)玉好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥离等(děng)特点，被(bèi)称之为(wèi)最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什(shén)么不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分(fēn)含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百克中(zhōng)含(hán)有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也(yě)很高，除(chú)此之外还富(fù)含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点夜黑风高什么意思含义，夜黑风高啥意思(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限，产(chǎn)量(liàng)虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽(suī)然(rán)不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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