酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)有(yǒu)毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以食用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也(yě)有着(zhe)很好(hǎo)的解除油(yóu)腻作(zuò)用，尤(yóu)其是(shì)对于(yú)脂肪摄入过多(duō)，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春(chūn)秋(qiū)两(liǎng)季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右(yòu)，即可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳(ké)洗净(jìng)后，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过(guò)了加工，因(yīn)此才(cái)会(huì)有一股特殊的(de)气味，最小的非负整数是多少数，最小的非负整数是什么意思并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际(jì)上吃(chī)起来十分美味，一(yī)般吃两次就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的过(guò)程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一种特别最小的非负整数是多少数，最小的非负整数是什么意思的味道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食用后(hòu)并不会(huì)给身体(tǐ)带(dài)来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳(sī)粉(fěn)会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接受(shòu)酸笋，可以少量放(fàng)入一(yī)些。

酸笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤维(wéi)素，能促进(jìn)肠蠕(rú)动(dòng)，从(cóng)而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属(shǔ)天(tiān)然(rán)低(dī)脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养(yǎng)价值还是有(yǒu)很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)最小的非负整数是多少数，最小的非负整数是什么意思勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香(xiāng)葱切(qiè)段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入(rù)腌(yān)好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即(jí)可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙(shi)、猪油适(shì)量、葱适量、淀(diàn)粉一茶(chá)匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸(zhà)油，锅烧热后(hòu)放(fàng)入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋里，接着(zhe)关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜(cài)。

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