落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不(bù)过(guò)，你是否(fǒu)意(yì)识到，这一便(biàn)捷行为背后可(kě)能藏着猫(māo)腻：在一次次(cì)点加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关(guān)注(zhù)使用的现象在生活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就(jiù)经常遇(yù)到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第(dì)一句(jù)就(jiù)是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较(jiào)长时间，有的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸质(zhì)菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力(lì)成本(běn)，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施(shī)扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出(chū)过(guò)异议，其他顾(gù)客(kè)都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定(dìng)制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在一(yī)家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间(jiān)工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的(de)扫码点餐小程序(xù)是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需(xū)要提(tí)供(gōng)营(yíng)业执照(zhào)，费(fèi)用(yòng)的话，小程序(xù)申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺(pù)负(fù)责(zé)人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而已，有必(bì)要(yào)非得扫码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么(me)还要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表(biǎo)示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据，当(dāng)然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客(kè)画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微信(xìn)昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不(bù)好，还有其(qí)他办法，可在支付(fù)环节(jié)，设(shè)置开通(tōng)会(huì)员(yuán)可领(lǐng)小额(é)优惠券，大部分用户(hù)会注册(cè)，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可以(yǐ)设置(zhì)成直接(jiē)点(diǎn)餐，获(huò)取这些信息(xī)的目的是方便(biàn)以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时(shí)业务人员(yuán)曾(céng)告诉他(tā)可(kě)通过设置获取顾客信息(xī)，且信(xìn)息越全面越有利于后(hòu)期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我们不提(tí)供(gōng)个人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个人(rén)信息(xī)，顾客(kè)每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可(kě)选择通过(guò)接收(shōu)推广(guǎng)广告获(huò)取广告(gào)费用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透(tòu)露，点餐小程序(xù)也(yě)可以接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程(chéng)序的用(yòng)户量达到(dào)1000以上(shàng)时(shí)，就可以申请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击(jī)一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户(hù)质量，有时候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户(hù)自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问(wèn)题，还(hái)牵扯到(dào)个(gè)人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确地分析顾客画(huà)像、大(dà)范围准确地推(tuī)送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有少(shǎo)，程(chéng)度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客(kè)个(gè)人信(xìn)加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水息已违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营环境和(hé)发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一(yī)个个(gè)有温度的人(rén)，满足(zú)顾(gù)客需(xū)求(qiú)，提供(gōng)优良的(de)服(fú)务，应是(shì)餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐(cān)厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温(wēn)度的交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客(kè)个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的(de)基础(chǔ)上(shàng)，将顾(gù)客当成了(le)餐(cān)厅(tīng)经营(yíng)营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权(quán)亦违(wéi)反(fǎn)相关(guān)法律规定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段(duàn)是高质量的服(fú)务(wù)，才能(néng)真正留住客户。

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