年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知识：

年糕(gāo)是大(dà)米(mǐ)做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米或糯(nuò)米(mǐ)做的。年(nián)糕多(duō)用糯米磨粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是江南的特产(chǎn)，在北方(fāng)有(yǒu)糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣和(hé)栗(lì)子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种(zhǒng)糯米糕点(diǎn)颇(pǒ)具(jù)中原特(tè)色(sè)。

　　用大(dà)米制(zhì)作年(nián)糕的代表(biǎo)是(shì)弋(yì)阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特(tè)工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿(ná)出来，如果发现筷子表面是干燥的(de)，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了(le)，如(rú)果筷子(zi)上沾了(le)一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还(hái)没(méi)有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年(nián)年(nián)高谐音，寓意(yì)着小孩(hái)身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深(shēn)，白色如银(yín)撒贝宁个人资料简历黄色金撒贝宁个人资料简历。

　　年(nián)岁(suì)盼(pàn)高时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是(shì)从春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕(gāo)年年高，今年更(gèng)比去(qù)年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形(xíng)状外观，象(xiàng)征吉(jí)祥如(rú)意、大吉(jí)大利；有的(de)则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形(xíng)式的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验的年(nián)糕师傅(fù)说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重(zhòng)要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一(yī)般市场上买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了(le)别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正(zhèng)度和(hé)原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但都是(shì)在最(zuì)基本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢(huān)的其它材料，如(rú)红枣(zǎo)等(děng)。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同(tóng)时倒进(jìn)一个(gè)宽敞的容(róng)器，用刮(guā)刀或者(zhě)筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量(liàng)的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团(tuán)分成大小均匀的几块(kuài)，具体多大根(gēn)据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓(cuō)成喜欢的样子(zi)，可(kě)以是条状也可以是馒头(tóu)状(zhuàng)，上(shàng)锅蒸(zhēng)，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果喜欢吃(chī)甜口的，可以(yǐ)蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机械，加水(shuǐ)的时候(hòu)慢慢加，水(shuǐ)多了(le)就(jiù)加(jiā)点点(diǎn)粉(fěn)，面干了就加一点点水，和(hé)成(chéng)面(miàn)团不开裂能(néng)成型就(jiù)可以了。

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯(nuò)米粉的量少些，因此(cǐ)不会(huì)特别(bié)糯，更多的是(shì)米香味(wèi)，如(rú)果(guǒ)喜欢(huān)吃糯一些的，可(kě)以调整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想(xiǎng)吃的(de)时候根据个人食量做(zuò)点，每次都(dōu)吃(chī)现做的(de)，味道更好。

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