酒(jiǔ)店管理专业是学(xué)些什么的，酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学(xué)些什(shén)么内(nèi)容(róng)是三(sān)年内北京酒店也将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理人(rén)才抢手的。

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酒店管理专业是学些什么的(de)，酒店管(guǎn)理专业是学(xué)些什么内容(róng)

　　三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是(shì)全球十大(dà)热门(mén)行业之一，高(gāo)级酒店管理人(rén)才(cái)在全球都(dōu)是一(yī)直很紧缺的，近年来，在国际人才市场(chǎng)上(shàng)，酒店管理人才(cái)出现了供不应求的(de)局(jú)面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北京奥(ào)运会，2010上海(hǎi)世博(bó)会和越来越多的(de)国际大型活动将在中国举行，中国(guó)对旅游、酒店(diàn)管理专(zhuān)业人才的需(xū)求(qiú)也(yě)日益增(zēng)大，所以(yǐ)你大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高级酒店(diàn)管理人(rén)才将成为职场(chǎng)上(shàng)炙手(shǒu)可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中(zhōng)国(guó)十大百万年(nián)薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目(mù)前(qián)，全世界已有17个国际酒店管理集团在上(shàng)海投资或管(guǎn)理高星级酒店，酒店行业在不(bù)断(duàn)扩充(chōng)，对人才(cái)的需求也不断增(zēng)加，每年都需要数以千(qiān)计(jì)的国际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内(nèi)北(běi)京(jīng)酒店(diàn)也(yě)将达(dá)800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目(mù)标与要求 本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的(de)，德智(zhì)体美等全(quán)面(miàn)发展(zhǎn)的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理(lǐ)基础(chǔ)理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理(lǐ)与服务能(néng)力(lì)。

　　学生(shēng)毕业后主要(yào)去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　 本专业注(zhù)重学(xué)生综合素质的(de)培养，主(zhǔ)要学习(xí)经济管理(lǐ)基础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本专业突出(chū)技能培训，学生(shēng)在学(xué)习期(qī)间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的(de)技能训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管理概(gài)论、现代酒店管(guǎn)理、酒店(diàn)心(xīn)理(lǐ)学(xué)、旅(lǚ)游(yóu)学(xué)概论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮(yǐn)服(fú)务与管理(lǐ)、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒店(diàn)英语、现(xiàn)代(dài)酒(jiǔ)店营销、酒店(diàn)财务管理、会议服务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)、康(kāng)乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的(de)技(jì)能与就业方向(xiàng) 1、具有诚(chéng)信、坚毅的(de)品(pǐn)格和敬业、负(fù)责的(de)职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自(zì)学能力(lì)、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念(niàn)，了解现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店(di拉斯维加斯在美国的哪个地方 拉斯维加斯是沙漠城市吗àn)业发(fā)展的(de)方针(zhēn)、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文字表(biǎo)达(dá)、人际沟通(tōng)能力以(yǐ)及一定的职(zhí)业外(wài)语表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学(xué)校.

酒店管理专业都(dōu)学什(shén)么呢？

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业，也称招(zhāo)待管(guǎn)理学，顾名(míng)思(sī)义(yì)，以后发展方向(xiàng)为酒店管理方面的人(rén)才，但刚从酒店管(guǎn)理专业毕业，需要从(cóng)最基础的(de)岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做(zuò)起(qǐ)，具备一定(dìng)的实际经验才有机(jī)会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然(rán)前期(qī)起点(diǎn)低(dī)，但随着目前国内外旅游业(yè)飞速发展，高级酒店管理人才在(zài)全(quán)球范围内都需求量(liàng)很大，前景还是不错，以下是酒店管理专业及就业(yè)的相关(guān)详(xiáng)细(xì)内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业中食品营(yíng)运(yùn)研究占比非常大，酒(jiǔ)管专业的(de)同(tóng)学们会学习到食品(pǐn)相关的科学、食物的选配、如何正确地(dì)储(chǔ)存食(shí)品(pǐn)、如何(hé)正确(què)地处理(lǐ)各种(zhǒng)食物等了解食(shí)物的各方面理论知(zhī)识，不仅仅在(zài)酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招(zhāo)待：在注重(zhòng)实(shí)用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重(zhòng)的实践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲(qīn)身扮演侍(shì)应生和厨师的角(jiǎo)色，学习服务客人的各种不同的角色，例如门口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大(dà)家(jiā)也要学习如(rú)何烹制(zhì)凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是(shì)比较有意(yì)思的(de)一门课，学生们要了解(jiě)酒类(lèi)的历(lì)史知识(shí)，并且学习如何(hé)亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解(jiě)酒店行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售(shòu)、市场营销、酒店建筑(zhù)规(guī)划也都是必修(xiū)，在(zài)此也需要(yào)懂得一些商业(yè)相关的知识，了解酒店行(xíng)业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝(jué)的，不(bù)过(guò)酒管专业的会计知识相对来说已经算是(shì)最基础的了，学生只(zhǐ)需要比较基本地学习如何计算(suàn)酒店餐(cān)厅的运营成本、利润等(děng)等东西，并且(qiě)能很快(kuài)的运用(yòng)到(dào)工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的(de)，通常不太注重实践操作方(fāng)面(miàn)，主要(yào)学习的是酒店业的(de)未拉斯维加斯在美国的哪个地方 拉斯维加斯是沙漠城市吗(wèi)来发展、餐饮业(yè)的运营方式和财(cái)务管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒店(diàn)的学(xué)着(zhe)也可(kě)以直(zhí)接(jiē)成为酒店的(de)高层管理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向(xiàng)就(jiù)是注重(zhòng)操(cāo)作、运营和实践的(de)学习，除了学习理(lǐ)论(lùn)方(fāng)面的内容，还会了解(jiě)到每个部门的具体操作(zuò)方法，细致(zhì)到餐厅的(de)托盘(pán)如何拿、中(zhōng)西餐如何正(zhèng)确(què)服务客人等，也就是提问者口中所(suǒ)说(shuō)的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方向呢?从就业(yè)来说，以实践(jiàn)为主的学习方向(xiàng)比较推荐，因为在酒店工作过就可(kě)以发现(xiàn)，酒店里的运(yùn)营(yíng)高层(céng)基本都是从基(jī)层部门干出来的，很(hěn)少有(yǒu)专门(mén)研究(jiū)酒店运(yùn)营(yíng)或单纯学习理论的，因为(wèi)酒店(diàn)这(zhè)个(gè)行业是(shì)一个(gè)操作性(xìng)非常强的行(xíng)业，光有理论是远远不够的，懂的每个部门、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳(dèng)，

　　三(sān)、给想从(cóng)事酒店管理(lǐ)行业(yè)人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行(xíng)当，经验(yàn)比学历重要，学习能力强比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店(diàn)的(de)高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都(dōu)只为(wèi)你的工作业绩而不是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图你还没有基(jī)层的经验就想(xiǎng)直(zhí)接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真(zhēn)正接触一个行(xíng)业，那你永远也不知道(dào)这行的水(shuǐ)有多(duō)深，你永远也猜想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科(kē)技，不(bù)是高精尖，需要(yào)的是手把手(shǒu)踏(tà)踏实实的实践操作，目前大部分从业者为低学(xué)历(lì)人员、甚至大部(bù)分是农民工(gōng)。

　　与其他行(xíng)业相(xiāng)比基层服务人员所获得的(de)收入、社会地(dì)位(wèi)、个人成就(jiù)感是相当低的，前(qián)期必须(xū)能忍(rěn)受这种(zhǒng)低薪、低创造(zào)力(lì)、低(dī)附加(jiā)值、低社会地位的工(gōng)作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一(yī)定的一线实践经验才能胜任，应届(jiè)生(shēng)的(de)水平根本不足以胜任部(bù)门级、公司级的管理需要。

　　所以刚(gāng)入(rù)职时必须(xū)从基层其慢慢(màn)做(zuò)起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是(shì)有的，重点就在于你能否调整(zhěng)自(zì)己的(de)心态，有(yǒu)良好的(de)情(qíng)商(shāng)，是否有野心(xīn)不甘于只在底层做(zuò)!

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