颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用(yòng)手(shǒu)指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外(wài)质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存(cún)在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒(lì)感，但是没(méi)有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本(běn)质(zhì)上并没有(yǒu)区别(bié)，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝(sī)/农副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产(chǎn)品(pǐn)专业生产加工的私营独(dú)资企业,杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林(lín)产(chǎn)品科研开发/深加工(gōng)/销售为一(yī)体,国内(nèi)较大(dà)藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家(jiā),行业标(biāo)准参与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭州(zhōu)天堂(táng)食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售/批(pī)发(fā),兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干(gàn)产品(pǐn)享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力(lì)于(yú)开发(fā)加工天(三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿tiān)然健康地方名优特食(shí)品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江(jiāng)藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业(yè),云南德春绿色食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制(zhì)鱼等系列(liè)食品的生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖(hú)市(shì)晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗(míng)茶(chá)及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经营生产中(zhōng)式(shì)餐饮和食品(pǐn),素(sù)有(yǒu)"知味(wèi)停(tíng)车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务(wù)集团有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲(lián)系列产(chǎn)品(pǐn)开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为(wèi)一体的民营企(qǐ)业,白莲系列(liè)产品销往海内外(wài),广(guǎng)昌莲香食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注(zhù)于营(yíng)养(yǎng)健(jiàn)康食(shí)品的研(yán)制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于(yú)一体的综合型食品企业,桂(guì)林智强食品开发(fā)有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量的铁质(zhì)和还原(yuán)糖(táng)等(děng)成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色(sè)，则是加(jiā)入食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特(tè)的(de)浓郁清(qīng)香气(qì)味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其(qí)质(zhì)地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀(yún)后(hòu)，再以沸水冲调(diào)，随(suí)即(jí)熬透可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全变(biàn)成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置(zhì)十多(duō)小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍(réng)凝结(jié)不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习惯冲喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲(lián)藕，故与莲藕(ǒu)相克必(bì)与(yǔ)莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含(hán)有丰(fēng)富的铁质(zhì)，不能与含(hán)纤维素(sù)多的莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤(xiān)维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物(wù)相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元(yuán)素(sù)形成混合物，降低(dī)人体对(duì)这些元(yuán)素的吸(xī)收。

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