鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救做鸡蛋(dàn)羹(gēng)的时候不(bù)小心(xīn)把水放多了煮(zhǔ)出来的(de)鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水(shuǐ)的，有什么(me)办法(fǎ)是可以(yǐ)补救一下(xià)的(de)吗？为什么(me)有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现(xiàn)不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以(yǐ)再(zài)加入适(shì)量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋(dàn)液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余(yú)的鸡蛋液或(huò)水融合(hé)，这黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石(zhè)种情况就(jiù)不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加(jiā)生水因自来水(shuǐ)中(zhōng)有空气，水被烧(shāo)沸(fèi)后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水先(xiān)将蛋液烫热(rè)，再(zài)去蒸(zhēng)，营养受损(sǔn)，甚(shèn)至(zhì)蒸(zhēng)不出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第(dì)一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间(jiān)变化，具体要(yào)根据你想吃的(de)老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不(bù)易成型，最佳黄金比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通(tōng)常一(yī)个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋(dàn)白质的(de)含量，大概是(shì)7-9g，根据(jù)鸡蛋的(de)大(dà)小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人(rén)体(tǐ)所较好(hǎo)的优质蛋(dàn)白来源(yuán)，所(suǒ)以对于低(dī)蛋(dàn)白血症患者、近期黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石有手术创伤的患者、身体有创面需要进(jìn)行愈合的患者，以及需要(yào)生长肌肉的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因为其(qí)他方式(shì)可以无形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出(chū)现高脂血症或者高(gāo)血(xuè)压等状况。

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