老(lǎo)南瓜可以生吃吗

　　老南(nán)瓜是可(kě)以生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜(guā)中(zhōng)含有丰(fēng)富的(de)胡萝卜(bo)素、维生素、矿物质、氨基酸及果(guǒ)胶等营养(yǎng)物(wù)质，

　　生吃(chī)南(nán)瓜可以(yǐ)较好的保存其营养(yǎng)价值，但建议(yì)控制摄入(rù)量，以(yǐ)免造成胃肠道不适，日常(cháng)适量生吃南(nán)瓜，对于改善(sh谨以此文是什么意思，谨以此文用在哪里àn)皮肤状态(tài)、缓(huǎn)解便(biàn)秘(mì)发生(shēng)等有一定的辅助作(zuò)用。

怎么挑(tiāo)甜(tián)的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜(guā)的颜色是不(bù)一样的。

　　市(shì)场上常卖(mài)的两个品种，一个是蜜本南瓜(guā)，要面甜(tián)的(de)就要(yào)挑选颜色橙(chéng)色的，成熟的好，口(kǒu)感就好;还有一(yī)种京绿(lǜ)栗南(nán)瓜(guā)，北京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察(chá)南(nán)瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有(yǒu)的(de)南瓜是圆的(de)，带(dài)有条纹的(de)；有的是长的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不(bù)管什么形(xíng)状的(de)南瓜，在(zài)挑(tiāo)选(xuǎn)的时候(hòu)，要(yào)找形状完整的，有(yǒu)凸(tū)起或斑点(diǎn)的不影响口感(gǎn)，这是南瓜抵制虫害，保护(hù)自己留下(xià)来(lái)的痕迹(jì)。

　　3、掐一下(xià)南(nán)瓜的(de)外(wài)皮。

　　购买时要找老南瓜，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如果(guǒ)比(bǐ)较坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如果一(yī)掐就破，那就是嫩(nèn)南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜(guā)托起，一只手(shǒu)去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反(fǎn)之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色上来说(shuō)，金黄色的南(nán)瓜，颜色越深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越成熟(shú)；绿色的南(nán)瓜(guā)，绿得发(fā)黑的是成(chéng)熟南瓜(guā)。

　　不(bù)管(guǎn)什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清香气(qì)味(wèi)，而没有成(chéng)熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比较坚硬紧实，如果(guǒ)南(nán)瓜皮一掐就破，就证明成熟(shú)度不够。

　　另(lìng)外，用手掐一(yī)下南瓜上的那(nà)一小段茎，如果感觉非常(cháng)硬，就证明南瓜采摘(zhāi)的时(shí)机比较合(hé)适(shì)。

　　4、切，切(qiè)开的(de)南瓜还可以看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成熟度高的表现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南瓜(guā)：南瓜(guā)是调养(yǎng)肠胃(wèi)很好(hǎo)的食物，南瓜(guā)中含有丰富的维生素A原，可以(yǐ)参与胃内上皮组织的正常代谢，保护(hù)胃黏(nián)膜，促进溃疡愈(yù)合(hé);果胶则(zé)可以让消化道免受(shòu)粗糙食品的(de)刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜(guā)与护肾：南(nán)瓜从中医(yī)的(de)角度(dù)认为(wèi)：有补中益气、消炎止痛，解(jiě)毒(dú)杀虫(chóng)，降糖(táng)止渴的(de)功效，现代医(yī)学研究(jiū)证明，南瓜(guā)中的果胶(jiāo)帮助肝(gān)、肾功谨以此文是什么意思，谨以此文用在哪里能减弱(ruò)的人增强肝(gān)肾(shèn)细(xì)胞的再(zài)生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病：南瓜(guā)富(fù)含维生素(sù)a、维生素c和维生素e，能(néng)促进胰岛素的分泌;南瓜中(zhōng)的(de)果(guǒ)胶可推迟食物排空、延缓肠道对(duì)糖类的吸收(shōu)，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的矿物质钴(gǔ)，是(shì)胰岛素细胞合成胰(yí)岛(dǎo)素所必需的物(wù)质。

　　所(suǒ)以糖(táng)尿病(bìng)患者应(yīng)适当吃些用南瓜做的食物。

　　参(cān)考资料来源：人民网(wǎng)-南(nán)瓜并非要新鲜才好(hǎo)吃 如何(hé)挑(tiāo)到(dào)好南瓜(guā)

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