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酒店(diàn)管理专业是学些什么的，酒店管理专业(yè)是学些什(shén)么内容

　　三(sān)年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是全球(qiú)十大热门(mén)行业之(zhī)一(yī)，高(gāo)级(jí)酒店管理人(rén)才(cái)在全(quán)球都是(shì)一直很紧缺的，近年来(lá现在女性多少岁可以领养老金 领养老金的年龄是多少i)，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管(guǎn)理人才出现了供不应求的(de)局面(miàn)。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博(bó)会和越来越多的(de)国(guó)际(jì)大型(xíng)活动将在中国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店管理专业人才(cái)的(de)需求也日(rì)益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才将成为(wèi)职场上(shàng)炙手可热(rè)的高薪阶(jiē)层。

　　国(guó)内(nèi)酒店从(cóng)业(yè)人(rén)员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员在(zài)中国十大百万年(nián)薪职(zhí)业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成(chéng)为(wèi)上(shàng)海服务产(chǎn)业的(de)支柱。

　　目(mù)前，全(quán)世界已有17个国(guó)际酒店(diàn)管理集团在上海投资或管理(lǐ)高星级酒店，酒店(diàn)行业在不断(duàn)扩充，对人(rén)才的需求也不断增(zēng)加，每年(nián)都需(xū)要数以(yǐ)千计(jì)的国际(jì)化(huà)酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培养(yǎng)目标与要求(qiú) 本专业(yè)培(péi)养(yǎng)拥护党(dǎng)的基本路线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务(wù)第一线的，德(dé)智(zhì)体美等全面(miàn)发展(zhǎn)的中等(děng)职业技术应用性专门(mén)人才。

　　要求学生(shēng)掌(zhǎng)握经济管理基础理论(lùn)，酒店、餐(cān)饮与旅游基(jī)础知识，具备酒(jiǔ)店基(jī)本管理(lǐ)与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业(yè)后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮(yǐn)、客(kè)房服务工作(zuò)。

　　 本专业注重学生综合素质(zhì)的(de)培养，主要(yào)学习经济(jì)管理基础知识、酒(jiǔ)店基本(běn)理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学(xué)习期间，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习(xí)实训(xùn)等(děng)多方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前(qián)厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议(yì)服务与管理、康(kāng)乐服务(wù)与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格(gé)和敬(jìng)业、负责的职业道德与团队(duì)协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理(lǐ)念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店(diàn)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定(dìng)的职(zhí)业外语表(biǎo)达(dá)能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业(yè)的学(xué)校(xiào).

酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)，也称招待管(guǎn)理学，顾名(míng)思义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕(bì)业，需要从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮等等(děng)职(zhí)位做起，具备(bèi)一定(dìng)的(de)实际(jì)经(jīng)验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随(suí)着目前国内外(wài)旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店(diàn)管理人才在全(quán)球(qiú)范(fàn)围内都需求(qiú)量(liàng)很大，前景还是不错(cuò)，以下是酒店管理专业及(jí)就业的(de)相关详(xiáng)细(xì)内容！

　　一、酒店(diàn)管(guǎn)理必修的课程，野旅(lǚ)主要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专业中(zhōng)食品营(yíng)运研(yán)究占(zhàn)比非常(cháng)大，酒(jiǔ)管专业的同学们会学习(xí)到食品相关的科学、食物的选(xuǎn)配、如何正确地储存食品、如何正(zhèng)确地(dì)处理各(gè)种(zhǒng)食物等(děng)了解(jiě)食物(wù)的各方(fāng)面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常(cháng)生活中也非常(cháng)适用(yòng)。

　　在厨房大家也要学(xué)习如(rú)何(hé)烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思的一门(mén)课(kè)，学(xué)生们要了(le)解酒类的(de)历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取可(kě)以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财(cái)务控(kòng)管、房(fáng)间(jiān)、销售(shòu)、市场(chǎng)营销、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修，在此也(yě)需(xū)要懂(dǒng)得一些商业相关的知识，了(le)解酒店行(xíng)业运(yùn)行的(de)规(guī)则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的(de)会计知识相对(duì)来说已经(jīng)算是最基础的了，学生只需要(yào)比(bǐ)较基(jī)本地学习(xí)如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本(běn)、利润等(děng)等东西，并且(qiě)能(néng)很快的(de)运用到工作中去(qù)，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论学习为主的，通常不太注重实践操(cāo)作方面，主要(yào)学习(xí)的是酒(jiǔ)店业的(de)未(wèi)来发展、餐饮(yǐn)业的(de)运营(yíng)方(fāng)式和财务管理等(děng)等(děng)。

　　按照(zhào)这个方向(xiàng)学(xué)习(xí)的人(rén)未来(lái)的发展方向可以是研究(jiū)酒店的学着也可以直接成为(wèi)酒店(diàn)的高层(céng)管理者，特别是制定战略发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方(fāng)向就是(shì)注重操(cāo)作、运营和实践的学习，除了学习理论(lùn)方面的内容，还会(huì)了解到每个部(bù)门的(de)具体操作方法，细(xì)致(zhì)到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西(xī)餐(cān)如何正确(què)服(fú)务(wù)客人(rén)等，也就是提问者口中所(suǒ)说的(de)“打杂”。

　　怎(zěn)么(me)选择发展方向呢?从就业来说(shuō)，以实践为主的学(xué)习方向比较推荐，因为在(zài)酒店工(gōng)作过就可(kě)以(yǐ)发现(xiàn)，酒店(diàn)里的(de)运营高层基本(běn)都(dōu)是从基层部门干出来的(de)，很少有专门研(yán)究(jiū)酒店运营或单纯学习理论的(de)，因为(wèi)酒店这个行(xíng)业(yè)是一个操作性非常强的行业，光有(yǒu)理(lǐ)论是远远不够的，懂的(de)每个部门、每个职(zhí)位的工作(zuò)流程和标准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学历重要，学习(xí)能(néng)力(lì)强(qiáng)比经验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭(píng)着经验的积(jī)累(lèi)，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个(gè)企业(yè)，都只为你的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能学习开(kāi)始锻炼自己(jǐ)，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层的经验就想直接(jiē)做管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你(nǐ)不(bù)从底(dǐ)层的(de)真正接(jiē)触一个行业，那你永远(yuǎn)也不知道这行的水有多深，你(nǐ)永远也(yě)猜想不到这行当里的各种猫腻(nì)

　　四(sì)、入住(zhù)酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为(wèi)基础服(fú)务岗(gǎng)位，不是(shì)简(jiǎn)猛高科技，不是高精尖，需要的是(shì)手把手(shǒu)踏踏(tà)实实的实(shí)践操作，目前(qián)大部分从业(yè)者为低学历人员、甚至(zhì)大(dà)部(bù)分是农民工。

　　与(yǔ)其他行业相比基(jī)层服务人员所(suǒ)获得的(de)收入、社会地位、个人成就感是相当低的，前期必须能忍受这(zhè)种低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低社会地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的(de)一线实践经验才能(néng)胜(shèng)任，应届生的水平根(gēn)本不足以胜任部门级、公司(sī)级(jí)的(de)管(guǎn)理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢(màn)做起(qǐ)!

　　总之，酒店管理专业未来前景还(hái)是有的，重点(diǎn)就在于(yú)你(nǐ)能否调整自己(jǐ)的心(xīn)态，有良好的情商，是否有野心不甘(gān)于只在底层做(zuò)!

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