鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把水放多了(le)煮出(chū)来(lái)的(de)鸡蛋羹都是汤(tāng)汤(tāng)水水(shuǐ)的，有什么办法是(shì)可以补救一(yī)下(xià)的吗？为什(shén)么(me)有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的(de)现象？的。

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鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可(kě)以再加入适量的鸡蛋，将其(qí)与(yǔ)水(shuǐ)充分(fēn)混合即可。

　　人死后尾七是什么意思，头三尾七是什么意思另外可以在蛋液里加适量盐(yán)，可起到粘合蛋液(yè)的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法(fǎ)和其余的(de)鸡蛋液或(huò)水融合，这种情况(kuàng)就不能(néng)够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是(shì)关键(jiàn)，一般(bān)蛋(dàn)和水(shuǐ)的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生水因自来水中(zhōng)有空(kōng)气，水(shuǐ)被烧沸(fèi)后(hòu)，空气(qì)排(pái)出(chū)，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋(dàn)人死后尾七是什么意思，头三尾七是什么意思羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受损。

　　也(yě)不宜用热(rè)开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸(zhēng)不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比(bǐ)例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于(yú)1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易(yì)成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋(dàn)白血(xuè)症患者(zhě)、人死后尾七是什么意思，头三尾七是什么意思近期有手术创伤(shāng)的患者、身体有(yǒu)创面(miàn)需要进行愈合的患者，以及需要生(shēng)长(zhǎng)肌肉(ròu)的人群(qún)，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方式(shì)可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量(liàng)。

　　如果过度进(jìn)食(shí)，可能(néng)出现高(gāo)脂血症或者高血压(yā)等(děng)状(zhuàng)况。

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