银耳越黄越(yuè)好还是越(yuè)白越好，干银耳(ěr)为(wèi)什么越放(fàng)越黄银(yín)耳越黄越好并不(bù)是越白越好的。

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银耳越(yuè)黄越好还(hái)是越白(bái)越好(hǎo)，干银耳为什挂号信几天能到，一般什么情况会用挂号信(shén)么越放(fàng)越黄

　　正常(cháng)银耳是微微发黄的，所以银耳黄好(hǎo)。

　　好银耳颜色微黄，花大而松(sōng)散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来有(yǒu)淡淡清香，取少许放舌尖，有(yǒu)植物特(tè)有(yǒu)的香味，多放一会儿有少许(xǔ)滑腻(nì)感。

　　银耳中(zhōng)含有丰富的蛋(dàn)白质(zhì)(含(hán)量10%左右)，受潮(cháo)后易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发(fā)黏，捏起(qǐ)来(lái)弯而不折，而一旦霉变，颜色(sè)会更黄(huáng)甚至(zhì)发黑。

　　建议到正(zhèng)规渠道购买，银耳本身(shēn)无(wú)味道，选购(gòu)时可(kě)取少许试(shì)尝，如对(duì)舌有刺激或(huò)辣的感觉(jué)，很可能就是(shì)用硫磺(huáng)熏蒸过的。

如何挑(tiāo)选优质银耳

　　优质银(yín)耳

　　1.银耳的(de)颜色是(shì)自然的白(bái)色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没(méi)有蒂头，也没有(yǒu)杂质和斑(bān)点，是大家在挑选(xuǎn)银耳(ěr)的时候需(xū)要注意的。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚、叶片长、膨胀率高(gāo)，这样的(de)银耳(ěr)是(shì)比(bǐ)较(jiào)新鲜的，我们(men)吃起来味道(dào)也(yě)比(bǐ)较好，营养价(jià)值也会更出色。

　　品(pǐn)质一般的银耳

　　品(pǐn)质一般的(de)银耳颜色相对来说不会(huì)那么(me)纯净(jìng)的(de)，很多都(dōu)是白色(sè)中带有一点米黄色，肉(ròu)看起(qǐ)来也(yě)比较薄一些，同样的，没有(yǒu)蒂(dì)头和杂质。

　　劣(liè)质银耳

　　品质较差的银耳(ěr)颜色(sè)很黄，摸(mō)起来(lái)也(yě)不够干(gàn)燥，花(huā)朵形状不够(gòu)完整，还会带有很多斑(bān)点质。

干银耳什么(me)颜色的最(zuì)好

　　微(wēi)微发黄(huáng)的好。

　　 正常的干(gàn)银(yín)耳在经(jīng)过晒(shài)过(guò)或者是烘干之后颜色都是微(wēi)微(wēi)发黄的，但是(shì)为了使银耳(ěr)更加(jiā)的好看，有些商(shāng)贩会(huì)利用一些成分将原本发黄的(de)银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们在挑(tiāo)选干银耳的(de)时(shí)候还是(shì)尽量挑选(xuǎn)黄色的这(zhè)种(zhǒng)，因为那种熏白的(de)银(yín)耳中含有对人体有(yǒu)害的(de)成分，食用后(hòu)对健康有损。

鲜银耳好还(hái)是干银耳好<挂号信几天能到，一般什么情况会用挂号信/h3>

　　干(gàn)银耳更(gèng)好(hǎo)。

　　 从营养(yǎng)价值上来看，鲜银耳没有经过任何(hé)的加工处理(lǐ)，所以鲜银(yín)耳的营养成分相比(bǐ)于经过加工的干银(yín)耳(ěr)会更加的多(duō)。

　　 但是鲜银耳中(zhōng)含有一(yī)种(zhǒng)卟啉类光感物质，食用了这(zhè)种(zhǒng)物质的话，经过太阳(yáng)光照射之后皮肤(fū)就会出现红(hóng)肿、瘙痒、甚至(zhì)是出现红色水泡(pào)等不适症状，而干银耳在(zài)加工的过程中已经将(jiāng)这种成分(fēn)去掉了，所以可以(yǐ)放心食用。

　　且(qiě)从储存方面来说(shuō)，干银耳中不含有水分因此很利(lì)于保存，所以日(rì)常生(shēng)活中(zhōng)建议(yì)选择食用干银(yín)耳。

干银耳过期了还(hái)能吃吗

　　视(shì)具体情(qíng)况而定。

　　 市面(miàn)上(shàng)常见的银耳保质(zhì)期是18个(gè)月(yuè)，而一(yī)般情况下(xià)，食(shí)品的实(shí)际可食用(yòng)期限(xiàn)都会比包(bāo)装袋上的时间要稍(shāo)微长(zhǎng)一些，如果是(shì)刚刚过期的银(yín)耳(ěr)没有出现变质、发霉、软化的情况下(xià)都是可以(yǐ)继续食用的(de)，过期(qī)一段时间或者出现(xiàn)变(biàn)质反(fǎn)应了则不建(jiàn)议继续食用(yòng)。

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