燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发布2023年(nián)一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年(nián)燕京啤酒的营收为132.02亿元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也(yě)在过(guò)去一(yī)年实(shí)现营收和净利(lì)润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛(dǎo)啤酒实现营收321.7亿元，同比(bǐ)增(zēng)长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营收352.63亿(yì)元，同(tóng)比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除(chú)一次性初始补偿收(shōu)益(yì)影响后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业(yè)绩的取得(dé)，是啤酒企业调整产品结构、上调(diào)产品售(shòu)价的结(jié)果。

　　相比于净利润的(de)高(gāo)增长，上述三家啤酒上市公司(sī)的(de)营收增长幅度并不大，销量增长也不如人意(yì)。不过，其高端(duān)产品的表现却(què)非常亮眼。当(dāng)然，业绩数(shù)字增(zēng)长(zhǎng)的背(bèi)后亦不乏(fá)关厂减(jiǎn)员(yuán)、出售土地等降低经营成本(běn)、改善(shàn)盈利的情况(kuàng)。

　　酒业分(fēn)析师(shī)蔡学飞告诉时(shí)代财经(jīng)，啤(pí)酒企业关停部(bù)分工厂是(shì)为了提高雪花秀适合四十岁女人吗，雪花秀适合四十几岁的女人用吗运(yùn)行效率，降低运营成(chéng)本(běn)，同时淘汰低端落后产能，而新增产能是(shì)为了利(lì)用自身品牌、品质和区位(wèi)优势，扩大(dà)高端(duān)产品的占(zhàn)比，符合(hé)整个(gè)行业消(xiāo)费结构(gòu)升级的趋势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量市(shì)场，啤酒企(qǐ)业想依(yī)靠卖(mài)更(gèng)多的(de)啤酒(jiǔ)来拉(lā)动业(yè)绩增(zēng)长变得越(yuè)来越难。

　　过去一(yī)年，上(shàng)述(shù)三家啤酒上(shàng)市公司的(de)产品销(xiāo)量(liàng)增长幅(fú)度均在个位数。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产品(pǐn)销量807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千(qiān)升，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销量(liàng)增(zēng)长乏力的局面，啤酒企业都把目光(guāng)锁(suǒ)定在高端化上，啤(pí)酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒(jiǔ)推行(xíng)多元品(pǐn)牌组合建设，并(bìng)推出多款(kuǎn)新(xīn)品，其(qí)中(zhōng)，在“醴”的基础上推(tuī)出(chū)首(shǒu)款超(chāo)高端烈(liè)性啤酒“醲醴”。另外，华润啤(pí)酒(jiǔ)高(gāo)端产(chǎn)品(pǐn)黑狮果啤、雪(xuě)花全麦纯生及(jí)碳酸饮料雪花小啤(pí)等产品也相继(jì)上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂山啤酒第(dì)二(èr)品牌”战略(lüè)的同时(shí)，也加快布(bù)局高(gāo)端和超(chāo)高端(duān)市场；燕(yàn)京啤酒则持续实施(shī)大单品(pǐn)战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品为代表的大单品与特色(sè)产品组合的产品(pǐn)矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名(míng)为“一世传奇”的高端啤酒(jiǔ)，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶(píng)售价高达(dá)1199元(yuán)，而此前华润雪花啤酒最高(gāo)端的啤酒“醴(lǐ)”，两(liǎng)瓶(píng)装礼盒的售价也只(zhǐ)售(shòu)999元(yuán)。

　　高端(duān)化路线对业绩的提振效应明显(xiǎn)。华润啤酒表(biǎo)示(shì)，2022年，高档(dàng)及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结(jié)构得到优化；青岛啤酒中(zhōng)高端以上产(chǎn)品实现销量293万千升，约占全年(nián)总(zǒng)销(xiāo)量(liàng)807.2万千升的36％，中高端以(yǐ)上产品销量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的核(hé)心大单品“燕京(jīng)U8”的(de)销量达39万千升(shēng)，同比增长超(chāo)50％。从吨价看，中信证券(quàn)研报显(xiǎn)示，燕京(jīng)啤酒的吨(dūn)价超3500元/千升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等(děng)影响，全球啤酒原材料及包装(zhuāng)物(wù)成本上升，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛利率均有所下滑(huá)。

　　在此情况下，部分啤(pí)酒(jiǔ)企业开(kāi)始筹(chóu)划拓展非(fēi)啤酒(jiǔ)业务，寻找新的(de)增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过其全资子公司向(xiàng)山东景芝(zhī)白酒注资13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业(yè)股(gǔ)权，成为这两家白酒企业(yè)的实控(kòng)方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润啤(pí)酒跨入白酒行业的目的是(shì)希望借(jiè)助白(bái)酒来实现高端化(huà)发展。

　　一边关厂卖地，一(yī)边扩建产能(néng)

　　过(guò)去一年，众多啤酒企业(yè)的营收增速放缓，但净利(lì)润大多实(shí)现了可(kě)观的(de)增长，除了高(gāo)端化战略带来(lái)的拉动效应外，也与其关厂裁员、变卖资产(chǎn)以缩减(jiǎn)成本的策(cè)略(lüè)有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中透露(lù)，截(jié)至2022年年底，公司在中国内(nèi)地(dì)24个省、市、区营运(yùn)63间啤酒厂，目(mù)前正持(chí)续推动(dòng)优化产能布局，已停止营运两间啤酒厂。财(cái)报显示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年(nián)一次性确(què)认员工补偿及安置费(fèi)用和(hé)关厂相关的固(gù)定(dìng)资产减值亏损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年(nián)来(lái)，“关厂(chǎng)”已(yǐ)经(jīng)成为(wèi)国内啤酒企业优化经(jīng)营的常(cháng)用手(shǒu)段。燕京(jīng)啤酒在(zài)近期的投资者交流(liú)会上就透露，已着手开始进行关厂动作(zuò)，同(tóng)时调整和精(jīng)简总(zǒng)部和工厂员工(gōng)架构(gòu)，压缩管理层级，未来公司销售、管(guǎn)理费用率有望持续收缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤(pí)酒企业(yè)也出现较大规模的(de)减员。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员减少的(de)趋(qū)势仍在延续，全(quán)年(nián)共聘(pìn)用(yòng)约2.4万人，较(jiào)2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)在职员工数合计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在(zài)职(zhí)员(yuán)工数(shù)合计为23708人(rén)，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置的土地(dì)也为啤酒上市(shì)公(gōng)司增(zēng)厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日(rì)，青岛啤酒发布公告称，董事会同意政府(fǔ)对公司所属杨家群货(huò)场土地进行(xíng)收储。今(jīn)年3月1日，公司(sī)收到上述目标(biāo)土(tǔ)地(dì)的征(zhēng)收补偿总(zǒng)价款(kuǎn)5.81亿(yì)元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾通(tōng)过资产处置的方式获得4.81亿(yì)元的收益，较(jiào)上一年(nián)增加(jiā)4.86亿元。青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)表(biǎo)示，这(zhè)部(bù)分(fēn)收益主要系公(gōng)司(sī)取得处置(zhì)土(tǔ)地使用权等(děng)长(zhǎng)期资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润投咨询有限公(gōng)司、华润雪花(huā)啤酒（中国）投资有限(xiàn)公(gōng)司及本公司间接(jiē)全资附(fù)属公司华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中国(guó)）有(yǒu)限(xiàn)公司签订搬迁补偿(cháng)协议，华润啤(pí)酒就出让其(qí)拥有(yǒu)的地块收取(qǔ)初始补偿收益约17.55亿元，对应税后雪花秀适合四十岁女人吗，雪花秀适合四十几岁的女人用吗(hòu)收(shōu)益13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就为华润(rùn)啤酒带来了(le)当年约三(sān)成的利润。

　　而在(zài)关厂(chǎng)裁员(yuán)的同时，啤酒企业也在(zài)筹划新增产能。

　　根据官方资(zī)料，2022年，华(huá)润啤酒共有7个搬迁新建(jiàn)项目启动(dòng)，包(bāo)括(kuò)蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力(lì)厦门40万千升(shēng)/年新建项目等，同时还有(yǒu)8个项(xiàng)目正式投产运营(yíng)，包括杭州工厂20万千(qiān)升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改造项目、黔南工厂新(xīn)增12万罐/小时(shí)雪花秀适合四十岁女人吗，雪花秀适合四十几岁的女人用吗罐(guàn)装生产线项(xiàng)目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也(yě)在年(nián)度(dù)报(bào)告(gào)中(zhōng)披露了多项新建、搬(bān)迁和改造工(gōng)程(chéng)。

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