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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗多(duō)久(jiǔ)

　　一般(bān)在(zài)冷藏保存(cún),不宜(yí)苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导(dǎo)致(zhì)奶油奶(nǎi)酪(lào)内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切(qiè)口(kǒu)部(bù)位一定要封好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不(bù)错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非(fēi)常适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开(kāi)封后非常容(róng)易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过(guò)程中最高温(wēn)不可高于六十度)然(rán)后(hòu)加热(rè)至70-80度(dù)放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰(shì)性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来(lái)有(yǒu)些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的(de)原料(liào)是(shì)牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合(hé)物，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不过这(zhè)样(yàng)却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它(tā)食物的味道，所以保(bǎo)存起来(lái)有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝对不(bù)是同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一(yī)层(céng)层的奶油就是(shì)淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很(hěn)细(xì)腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖(táng)和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料(liào)包好(hǎo)收(shōu)口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度(dù)，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约(yuē)半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的(de)时(shí)候在下面垫冰块来打(dǎ)也可(kě)以垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类的，用(yòng)电动打蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油融(róng)化，打发(fā)淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会(huì)过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要(yào)紧，不要(yào)倒掉(diào)，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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