灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的(de)东西(xī)呢？灌的肉(ròu)肠(cháng)出现白(bái)色的东西的有两种原(yuán)因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌(yān)制(zhì)过程(chéng)中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含(hán)有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来(lái)形成(chéng)了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不(bù)要食(shí)用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色(sè)的(de)东西(xī)呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的(de)东西是(shì)什么，猪肉灌(guàn)肠上有白(bái)色的是(shì)什么，灌肉肠(cháng)外面很多(duō)白点怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表面(miàn)有白点等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

灌的(de)肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠(cháng)是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但(dàn)是口味(wèi)会发生改(gǎi)变。所以能够(gòu)较(jiào)快吃(chī)完的话尽(jǐn)可能还是(shì)在冷(lěng)藏室(shì)保存即可。

灌(guàn)的(de)肉肠怎么(me)出现白(bái)色的(de)东(dōng)西(xī)呢(ne)

　　灌的肉肠(cháng)出现白色(sè)的(de)东西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌(yān)制过程(chéng)中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉含有的油和二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗盐透过小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切(qiè)成(chéng)片状，配蒜汁(zhī)或辣(là)椒油或调制的醋(cù)汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘(biāo)肉(ròu)洗净切成(chéng)小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入(rù)7克(kè)盐搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀后(hòu)放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入(rù)冰(bīng)箱(xiāng)腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒(dào)入淀(diàn)粉40克，和全部的调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入(rù)全部调料(liào)品搅拌均匀(yún)，中途分多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然(rán)后(hòu)放(fàng)到通(tōng)风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火(huǒ)倒入清水，大烧开(kāi)后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候(hòu)，注意请(qǐng)看肉肠(cháng)表皮是不(bù)是(shì)气泡，如果有请用竹签扎(zhā)破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面(miàn)发白是(shì)坏了(le)吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度过(guò)高，放(fàng)置(zhì)几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏变质，从而出现表(biǎo)面发白长霉的现象，是不可(kě)以继续(xù)吃的，否则会对健康(kāng)造(zào)成危害，一(yī)般这种香肠除了发白(bái)以外，还会带有较重(zhòng)的(de)腐(fǔ)烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但(dàn)并(bìng)没(méi)有异味，那可(kě)能是肠衣表面盐(yán)积(jī)余的现(xiàn)象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表(biǎo)面的白点(diǎn)就可以继续吃。

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