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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁(tiě)棍山药都是药(yào)食两(liǎng)用(yòng)的山(shān)药，但(dàn)小白(bái)嘴山(shān)药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比较(jiào)来说要比铁棍(gùn)山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素等营(yíng)养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美(měi)容(róng)养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑(bān)点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃的山(shān)药(yào)。

小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)与铁棍山药(yào)的哪一个(gè)更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山(shān)药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区(qū)域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药(yào)：今河(hé)南焦作(zuò)温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分(fēn)含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克(kè)中(zhōng)含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量也很高，除此之外(wài)还富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块茎中(zhōng)平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn戊时是几点，戊时是几点到几点钟的时)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需戊时是几点，戊时是几点到几点钟的时的20种氨基酸(suān)中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期限，产量虽(suī)小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药(yào)末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了(le)是(shì)最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山(shān)药因为地质戊时是几点，戊时是几点到几点钟的时坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍山药(yào)因种植(zhí)在沙地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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