干腊肉(ròu)特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变软(ruǎn)小妙招(zhāo)腊肉干硬(yìng)可以先用冷水泡(pào)四(sì)五个小时之后再太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位用小火煮一个小(xiǎo)时(shí)，这样腊肉就不会特别干硬了的。

　　关于干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变(biàn)软小(xiǎo)妙招以及腊肉太(tài)干太(t太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位ài)硬(yìng)变软(ruǎn)小妙(miào)招，腊肉怎样处理(lǐ)才能食(shí)用，风(fēng)干腊肉怎么做好吃，腊(là)肉去除(chú)咸味的方法，腊肉怎么(me)吃前(qián)怎么处(chù)理方法(fǎ)等问题，小编(biān)将为你整(zhěng)理以下(xià)的(de)生(shēng)活小知识：

干腊肉(ròu)特别硬怎(zěn)么(me)处理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也可以先用温水把腊肉泡到(dào)发软，之后再把腊肉(ròu)煮到能切动(dò太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位ng)为止(zhǐ)，如果不想煮(zhǔ)的话也可以选(xuǎn)择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干硬的腊(là)肉浸(jìn)泡在白酒里也会使腊肉变软，但是这种(zhǒng)处理方法会(huì)导致腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢(huān)这个(gè)味道的最(zuì)好(hǎo)不(bù)要用这个办法。

腊肉(ròu)太硬怎(zěn)么办 处理腊肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是(shì)因为由(yóu)于(yú)干(gàn)透了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你(nǐ)可以试试(shì)用酒(高度(dù)的(de)最好是原(yuán)液72度(dù)的)喷好(hǎo)(不能(néng)泡)再用纱布(bù)覆盖(gài)，再用料酒喷(pēn)一次(cì)，十(shí)分钟(zhōng)喷一次，三次后(hòu)上高压锅蒸(zhēng)十五(wǔ)分钟(上汽(qì)后)，自然冷却。

　　打开后(hòu)就可(kě)以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过注(zhù)意是否变(biàn)质，不要吃(chī)坏了。

　　还是炖煮其他时做(zuò)调味(wèi)料吧。

　　2、或者大家(jiā)还可以在蒸腊肉之(zhī)前先用温热水(shuǐ)泡，然后再蒸。

　　或者大家还(hái)可以在(zài)蒸腊肉之前先(xiān)用温热水泡(pào)，然后在蒸，如果(guǒ)是肉(ròu)皮硬，就先把皮放在火(huǒ)上(shàng)烧到(dào)起泡，这样烧出来(lái)很(hěn)好吃(chī)。

　　腊(là)肉(ròu)变干变硬一是在制作的过(guò)程中，肥(féi)瘦比例(lì)没有搭配好，瘦肉(ròu)太多就(jiù)会比较干。

　　二是(shì)晾(liàng)晒(shài)时间太(tài)长，被(bèi)风吹干(gàn)了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就是盐(yán)分高，没有水分。

　　这样(yàng)才能长时(shí)间保(bǎo)存。

　　就算有点干也(yě)不怕，洗干净后用(yòng)清(qīng)水泡上(shàng)几个小(xiǎo)时(shí)，使其变软后再煮(zhǔ)或者蒸熟就不(bù)会(huì)硬了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　一、腊(là)肉(ròu)吃之前(qián)处理方法

　　最(zuì)好是先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可以(yǐ)蒸熟(shú)以后直接(jiē)食(shí)用或(huò)再烹制。

　　由于腊(là)肉是生肉(ròu)腌制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温(wēn)盐水泡(pào)上(shàng)一段时间,等腊肉里的盐份溶(róng)解在(zài)盐水(shuǐ)里一部分,再用清水冲洗一下,这样(yàng)处理过后煮(zhǔ)出来的腊(là)肉就(jiù)不是很咸了(le).

　　二(èr)、腊肉清洗(xǐ)又快又(yòu)干净方法

　　不要用洗(xǐ)洁精洗，我也这样(yàng)洗过(guò)，但洗了后的腊(là)肉就不好吃了，你可以用开(kāi)水(shuǐ)煮一会再(zài)洗，用热水(shuǐ)洗，洗(xǐ)过(guò)后再继续煮，我(wǒ)试过的 ，这样洗得(dé)腊(là)肉很干净哦，又不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方(fāng)法一、生(shēng)腊肉(ròu)处理的时(shí)候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可(kě)以(yǐ)将(jiāng)皮(pí)表面烧焦，之后用(yòng)刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处理干净后想(xiǎng)怎么吃(chī)就怎么吃了!

　　方(fāng)法二、老腊肉洗(xǐ)是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸(jìn)泡半小时(shí)，如果是老腊肉可以放(fàng)一(yī)勺醋。

　　煮(zhǔ)的(de)时候冷水(shuǐ)下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然后把水倒(dào)掉(diào)，从新加干(gàn)净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位