酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能(néng)够很好地(dì)提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲(yù)和促进消化有较强泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除(chú)油腻作(zuò)用(yòng)，尤其(qí)是(shì)对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者(zhě)，如果适当吃一(yī)些酸笋(sǔn)，都能够很好地(dì)解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的(de)

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的(de)两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不(bù)见天(tiān)井水(shuǐ)（清晨(chén)不见太(tài)阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就(jiù)可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物(wù)，又经(jīng)过了加(jiā)工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉(fěn)的(de)汤(tāng)料混合，所以(yǐ)味道变(biàn)得更(gèng)浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来(lái泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省)十分(fēn)美味，一般(bān)吃(chī)两(liǎng)次就能(néng)接受酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸(suān)笋在(zài)泡(pào)制的(de)过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会给身体带(dài)来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是(shì)第一次吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不(bù)能接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤(xiān)维素，能促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天然(rán)低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放入(rù)腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省量、淀(diàn)粉(fěn)一茶(chá)匙(shi)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半肥(féi)瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以(yǐ)及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉(fěn)水，一茶匙(shi)盐(yán)以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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