猪肚头叫什么，猪肚(dù)头(tóu)怎么做好吃吗是猪肚头是猪(zhū)科动物猪的(de)胃(wèi)的上(shàng)部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚(dù)尖，是猪(zhū)科动物猪(zhū)的(de)胃的上部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁(rén)，这个部(bù)位是猪肚上最(zuì)肥厚的部(bù)分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含有大(dà)量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生(shēng)素(sù)E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏(zàng)器官，有特殊(shū)的味(wèi)道，烹饪前的(de)清洗(xǐ)时(shí)很(hěn)重要的工(gōng)序(xù)。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚(dù)用(yòng)清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面(miàn)的污物(wù)除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的(de)不要(yào)选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用(yòng)白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚(dù)头(tóu)?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的(de)胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用来(lái)烹宽(kuān)物橡调蚂裂(liè)出各种美食，最(zuì)适合生(shēng)炒。

　　猪肚(dù)头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生(shēng)素E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂(zhī)肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊(shū)的味道(dào)，烹饪前的清(qīng)洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清(qīng)水(shuǐ)洗几(jǐ)次，然后放进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊(hú)，组织松(sōng)弛、易破，有腐败(b杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果ài)恶(è)臭(chòu)气(qì)味(wèi)的不要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果用忌(jì)：猪肚(dù)头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存(cún)，应(yīng)随买随吃(chī)

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科——猪肚

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