本身有腹泻、肠胃(wèi)虚弱的人群也不(bù)建议食用鹅蛋，易加重腹泻(xiè)的的症状，且鹅蛋的食用(yòng)量也要注意，主(zhǔ)要(yào)是一次摄入过(guò)多的鹅蛋(dàn)会导致患者肠(cháng)胃负担的加重且(qiě)很(hěn)难被人体消化(huà)吸收，一般一天食用1到2颗鹅(é)蛋即可(kě)。

　　但若鹅蛋的食用量合适，且个人(rén)体质也健康正常(cháng)的人群食(shí)用(yòng)鹅蛋之后(hòu)是可以起(qǐ)到补益身体的作用的，主要是鹅(é)蛋当中的铁(tiě)、磷、维生素A、D、核黄素和硫胺素(sù)等营养物质含量丰富(fù)，对人体健康是有(yǒu)益的。

新鲜(xiān)鹅蛋如何保鲜(xiān)安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统存(cún)放时(shí)间(jiān)长

　　1、石灰水贮藏法：取(qǔ)0.5千克生石灰加25千克清水充分(fēn)搅拌，经(jīng)2天的静(jìng)置沉淀后(hòu)，取上(shàng)面的(de)清液倒入缸内，然后将挑(tiāo)选(xuǎn)好的新鲜鹅(é)蛋(dàn)放人缸(gāng)内(nèi)浸泡，盖上缸盖，周(zhōu)围温(wēn)度保持在25℃以(yǐ)下，最(zuì)好是(shì)10℃-15℃，采(cǎi)用此(cǐ)法一般可保存3-4个月(yuè)。

　　2、简易贮藏法(fǎ)：在容器中添加(jiā)填充物(wù)，如(rú)谷糠、锯末、谷(gǔ)物、豆(dòu)类(lèi)、植物灰(huī)等(děng)，进(jìn)行新鲜鹅蛋贮藏。

　　3、淡盐(yán)水贮藏(cáng)法：清水5千(qiān)克、食盐35克，经煮(zhǔ)沸搅(jiǎo)拌，取出晾凉，将新鲜鹅蛋放入容器内(nèi)，再将配好的盐水灌入，直至盐(yán)水高出蛋(dàn)面3-4厘(lí)米(mǐ)。

鹅(é)蛋怎么(me)保存 鹅蛋(dàn)存放方法

　　鹅(é)蛋在保(bǎo)存上面其(qí)实有很多(duō)要注意的点，比较常(cháng)见的储存方法有冷(lěng)藏法，石灰水储藏法和淡(dàn)盐(yán)水储(chǔ)藏法，这几种(zhǒng)方法(fǎ)对于保存鹅蛋来说效果都(dōu)是比较好(hǎo)的。

　　 鹅蛋(dàn)怎么保存

　　 1、冷藏法：将检验合格(gé)的鲜蛋，保存在温度(dù)为1℃-2℃的冷库内(nèi)，在这样的温度(dù)下(xià)，胚胎(tāi)停止发育，蛋内的微(wēi)生物和酶的活动受到(dào)抑(yì)制，保鲜的目(mù)的自然就达成了。

　　 2、石灰水贮藏法：取0.5千(qiān)克生石灰加(jiā)25千克清水充分搅拌，经2天的静置沉淀后，取(qǔ)上面的清液(yè)倒(dào)入缸内，然后(hòu)将挑选(xuǎn)好的蛋放人缸内浸(jìn)泡，盖上缸盖，周围温度保持在25℃以下，最好是10℃一15℃，采用此法一(yī)般可(kě)保存3-4个月(yuè)。

　　 3、简(jiǎn)易贮(zhù)藏(cáng)法：在容器中(zhōng)添加填充物，如谷(gǔ)糠、锯末、谷(gǔ)物、豆类、植物灰(huī)等(děng)，进行鲜蛋贮藏。

　　 4、淡(dàn)盐水贮藏法(fǎ)：清(qīng)水5千(qiān)克、食盐35克，经煮沸搅拌，取出晾凉，将蛋放入(rù)容器(qì)内(nèi)，再(zài)将配好的盐水灌入，直至盐水高出蛋面3-4厘米。

　　鹅蛋(dàn)存(cún)放小技巧(qiǎo)

　　 1放在通风处，不(bù)要水(shuǐ)洗，有污物的(de)蛋可以先用温水(shuǐ)浸过的半(bàn)湿毛巾擦一遍，然后(hòu)大头(tóu)朝(cháo)上小头朝下(xià)，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。

　　 2在蛋的表面均匀地(dì)涂上一层(céng)食用油，或用(yòng)保鲜膜(mó)包裹后放入(rù)冰(bīng)箱，都可防止蛋壳内的(de)水分蒸(zhēng)发，阻止外部(bù)细(xì)菌侵入蛋内(nèi)。

　　鹅蛋营(yíng)养成分(fēn)

　　 1鹅(é)蛋中含有多(duō)种蛋白(bái)质，最多和(hé)最(zuì)主要的(de)是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵(luǎn)黄磷蛋白，蛋白质中富有(yǒu)人体所必须(xū)的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收;

　　 2鹅(é)蛋中的脂肪绝大(dà)部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂(zhī)，其中约一半是卵磷脂(zhī)，这些(xiē)成分对(duì)人的(de)脑及神经组(zǔ)织(zhī)的发育有重大作用;

　　 3鹅(é)蛋中的矿物(wù)质(zhì)主要含于蛋黄(huáng)内，铁(tiě)、磷和钙含(hán)量(liàng)较(jiào)多，也(yě)容易(yì)被人体吸收利用;

　　 4鹅(é)蛋中的(de)维生素也很丰富，蛋(dàn)黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄(huáng)素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和(hé)尼克酸(suān)居(jū)多，这些(xiē)维生(shēng)素也是人体(tǐ)所必须的维生(shēng)素。

　　鹅蛋的做法(fǎ)大全

　　 一、水煮鹅(é)蛋(dàn)

　　 材料：鹅(é)蛋1粒、水半锅、半小匙(shi)盐

　　 做法(fǎ)：

　　 1、盐放入(rù)水(shuǐ)中，煮滚，水沸(fèi)腾后，将蛋用(yòng)勺子放入水中煮。

　　 2、煮三(sān)分钟，蛋(dàn)白凝固幼(yòu)嫩，蛋黄半(bàn)熟。

　　六分(fēn)钟，蛋(dàn)白凝固，蛋黄(huáng)半熟(shú)。

　　十(shí)分钟，蛋全熟(shú)。

　　 二、鹅蛋炒(chǎo)牛肉(ròu)

　　 材料：牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生(shēng)抽(chōu)、小(xiǎo)苏打(dǎ)、鹅蛋(dàn)、葱(cōng)、盐、鱼露

　　 做法：

　　 1、牛肉半斤用酒(jiǔ)、生抽、生粉、胡椒(jiāo)粉、香油拌匀(yún)腌(yān)十分钟。

　　如果早上(shàng)买来晚(wǎn)上吃也(yě)可以切(qiè)好腌冰箱冷藏。

　　建议(yì)你(nǐ)最(zuì)好在(zài)炒前(qián)加点小苏打。

　　可以让(ràng)牛肉更鲜嫩，切记不能(néng)过量。

　　 2、鹅蛋一个，打散加盐调匀后加点葱花拌匀。

　　 3、油锅烧热。

　　下油(yóu)，油有点温(wēn)度时下牛肉。

　　(温油(yóu)下锅(guō)能让肉类嫩滑)。

　　 4、炒(chǎo)到牛肉半熟(shú)时倒入蛋液翻炒(chǎo)。

　　如(rú)果你喜(xǐ)欢鱼露(lù)味道(dào)可加点(diǎn)鱼露(lù)。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统