为什么梅西的人缘远比c罗好ong>淀粉勾芡后为(wèi)什么会(huì)变(biàn)稀(xī)，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀(jué)本来想要用淀粉给菜勾芡的，结果没想到这(zhè)个淀粉水竟(jìng)然调稀(xī)了这是水放多的原因吗，为什么淀粉(fěn)水会变(biàn)稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会是多(duō)少？的。

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淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什(shén)么会变稀

　　1、时间太久的原(yuán)因。

　　因为淀粉不容易溶于(yú)水中(zhōng)，需要不停的搅拌，若放置太为什么梅西的人缘远比c罗好(tài)久不(bù)搅拌的话，淀(diàn)粉就(jiù)会沉淀(diàn)到水底，导致水跟淀粉分离，因此就会(huì)变稀。

　　2、温度降(jiàng)低的原因。

　　低温会让淀粉更加不容(róng)易水，沉(chén)淀下来(lái)。

　　3、淀(diàn)粉(fěn)品质(zhì)不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉(fěn)和水一般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜(cài)出锅时倒入,有透明(míng)的(de)汁粘在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一(yī)芡汁,一(yī)般淀粉和水的比例为(wèi)1为什么梅西的人缘远比c罗好:5,一般适用于烧、扒、焖(mèn)、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡汁(zhī)是将淀粉与水、各种调味汁调和(hé)而成。

　　混合芡汁的(de)淀(diàn)粉与(yǔ)水和(hé)各种汁液的(de)比例一般为1:20,其比(bǐ)例也可根据菜肴(yáo)水分多少(shǎo)适当(dāng)调整(zhěng)。

　　这种芡粉汁适(shì)用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可以用面粉吗

　　在勾(gōu)芡的时候不能用面粉代替,面粉和淀(diàn)粉适量(liàng)中不同(tóng)的东西(xī),使(shǐ)用(yòng)面粉的话(huà)是达不到(dào)淀粉(fěn)的(de)效(xiào)果的,若是使用的(de)话不能让(ràng)菜肴口感(gǎn)得(dé)到(dào)提升。

淀(diàn)粉勾芡什么时候放

　　一般来说(shuō)的话等所有东西都下锅之后，过一两分钟就(jiù)可以(yǐ)勾(gōu)芡了，把淀粉兑(duì)点水，然后(hòu)慢慢(màn)的放在锅里就(jiù)可以了。

　　当然(rán)也可以在(zài)快(kuài)熟的时(shí)候弄。

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