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酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学些什么的(de)，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大热门行业之一(yī)，高级酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球(qiú)都是一直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际人才市(shì)场上，酒店(diàn)管理人才出现了供不应(yīng)求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会和越来越多的国际大(dà)型活(huó)动将(jiāng)在中国举行，中国对旅游、酒店管理专(zhuān)业人才的需求也日益增大(dà)，所(suǒ)以你大(dà)可(kě)不必(bì)为(wèi)就(jiù)业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高(gāo)级酒店管理人才(cái)将成为职场上炙手可(kě)热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高(gāo)薪阶层(céng)为多。

　　酒店(diàn)管理人员在(zài)中(zhōng)国十大百(bǎi)万年薪职(zhí)业中排名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将(jiāng)成为上海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒店管理集团在(zài)上海投(tóu)资或管理高星(xīng)级酒店，酒店行业在(zài)不断(duàn)扩充，对人(rén)才的需求也(yě)不断增加，每年都需要(yào)数以千计的国际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达80each of后面加单数还是复数谓语，each of 后跟单数还是复数0家，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　一、培养目标与要求本专业培(péi)养(yǎng)拥护党的(de)基本(běn)路线(xiàn)，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等(děng)全(quán)面发展(zhǎn)的中等(děng)职(zhí)业技术应用性(xìng)专门人才。

　　要(yào)求(qiú)学(xué)生掌握经济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知(zhī)识，具备酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕(bì)业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　本(běn)专业注重学生(shēng)综(zōng)合素质的培养，主要学(xué)习经济管理基础知识、酒店(diàn)基本理(lǐ)论。

　　本专业突出技(jì)能培训，学生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗(gǎng)实习实(shí)训(xùn)等多方面的技能训(xùn)练。

　　二、主要课(kè)程酒店管理(lǐ)概(gài)论、现(xiàn)代(dài)酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒店心理学、旅(lǚ)游(yóu)学概论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英(yīng)语、现代酒(jiǔ)店(diàn)营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服(fú)务与(yǔ)管理。

　　三、毕业(yè)应掌握(wò)的技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚(jiān)毅(yì)的品格(gé)和敬业、负(each of后面加单数还是复数谓语，each of 后跟单数还是复数fù)责的职业道德与团队协作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知识和自(zì)学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现(xiàn)代服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等(děng)部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业(yè)发展(zhǎn)的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)、会展等(děng)管(guǎn)理与基本(běn)服务(wù)能(néng)力(lì)；<each of后面加单数还是复数谓语，each of 后跟单数还是复数/p>

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的计(jì)算机(jī)操作、文字表达、人(rén)际沟(gōu)通(tōng)能(néng)力以及(jí)一定(dìng)的职业外语(yǔ)表达能(néng)力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业(yè)的学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待(dài)管理学，顾(gù)名思义，以后发展方(fāng)向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕(bì)业，需要(yào)从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮(yǐn)等等职位做起(qǐ)，具备一定的实际经验才有机(jī)会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然(rán)前期(qī)起点低，但随着(zhe)目前(qián)国内(nèi)外旅游业飞速发(fā)展，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才在(zài)全(quán)球(qiú)范围内都需求量(liàng)很大(dà)，前(qián)景还(hái)是不(bù)错，以下(xià)是酒店管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野旅主要有(yǒu)以下四大方向(xiàng)

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管(guǎn)理专业中食品营(yíng)运(yùn)研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同(tóng)学(xué)们会学习到食品相关的科(kē)学、食物(wù)的选配、如何正确地储存食品、如何正确(què)地处理(lǐ)各(gè)种食物等了解食(shí)物的各方面理论知识，不(bù)仅仅在酒(jiǔ)店(diàn)餐饮行业(yè)，在日(rì)常生(shēng)活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招待：在注重实用经验的college，对(duì)于(yú)烹(pēng)饪和服务(wù)都有很大比重的实践(jiàn)教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身(shēn)扮演(yǎn)侍应生(shēng)和厨(chú)师(shī)的(de)角色，学习(xí)服务客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜(cài)员还有侍应生。

　　在(zài)厨房(fáng)大家也要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是(shì)比较(jiào)有意思的一(yī)门(mén)课，学生们要了解酒类(lèi)的历史(shǐ)知识，并且学习如(rú)何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品(pǐn)尝各(gè)种(zhǒng)不同(tóng)的酒类，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐(cān)饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业(yè)的营运(yùn)，房务(wù)、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控管、房间(jiān)、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在(zài)此也(yě)需要懂得一些商业相关的(de)知识，了(le)解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业(yè)的会计(jì)知(zhī)识相对来(lái)说已(yǐ)经算是最基础的了，学生(shēng)只(zhǐ)需要比较基本地(dì)学(xué)习如何计算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通(tōng)常(cháng)不太注(zhù)重实践操作方(fāng)面，主要学(xué)习的是酒店业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运营方式和财务管理等(děng)等。

　　按照这个方向学习(xí)的(de)人未来(lái)的发展方向(xiàng)可以是研(yán)究酒(jiǔ)店的(de)学着也可以直接成为(wèi)酒店(diàn)的高层管(guǎn)理者，特(tè)别是(shì)制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操(cāo)作、运(yùn)营和实(shí)践的学习(xí)，除了(le)学习(xí)理论方面的(de)内容，还(hái)会了解(jiě)到每(měi)个部门(mén)的(de)具(jù)体操作方法(fǎ)，细致到餐厅的(de)托盘(pán)如何拿、中西(xī)餐如何正确服务客人等(děng)，也就是(shì)提问者口中所说的(de)“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢(ne)?从就业来说(shuō)，以实(shí)践为主的学(xué)习(xí)方向比较(jiào)推荐，因(yīn)为在酒(jiǔ)店工作(zuò)过就可以发现，酒(jiǔ)店(diàn)里的运营高层(céng)基本都是(shì)从基(jī)层部(bù)门(mén)干(gàn)出来的(de)，很少有专门研究(jiū)酒店运营或单(dān)纯学习理论(lùn)的(de)，因为(wèi)酒店这(zhè)个行(xíng)业是一个(gè)操作性非常(cháng)强的行业，光有理论(lùn)是远远(yuǎn)不够的，懂的(de)每个部门(mén)、每个职位(wèi)的工作流程和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)行(xíng)业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经(jīng)验比学(xué)历重要，学习能(néng)力(lì)强比经验重要(yào)

　　2、很(hěn)多学历不高的酒(jiǔ)店(diàn)人(rén)，凭着(zhe)经(jīng)验的(de)积累，做(zuò)到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个(gè)企(qǐ)业，都只(zhǐ)为你的工(gōng)作业(yè)绩而不是你(nǐ)的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能学习开(kāi)始锻炼(liàn)自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就(jiù)想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的真(zhēn)正(zhèng)接触(chù)一(yī)个行业，那你永远也不知道(dào)这(zhè)行(xíng)的(de)水有多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面临(lín)两大(dà)考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高科技(jì)，不是高精尖，需要(yào)的(de)是手把手踏踏实实的实践操作，目前大(dà)部分从业者(zhě)为(wèi)低学历(lì)人员、甚至大(dà)部(bù)分(fēn)是农(nóng)民工。

　　与其他行业相比基层服务人员所(suǒ)获得的收入、社会地位(wèi)、个人成就(jiù)感是(shì)相当低的，前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪(xīn)、低创造(zào)力、低附加(jiā)值、低(dī)社(shè)会地位的工作岗位。