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猪肚头(tóu)叫(jiào)什么，猪肚头(tóu)怎么(me)做好(hǎo)吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫(jiào)猪肚仁，这个部位(wèi)是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右(yòu)，质地脆嫩(nèn)，能用来烹调出各种(zhǒng)美食(shí)，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生(shēng)素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器(qì)官(guān)，有特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用(yòng)清水洗几次，然后放进水快开的(de)锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就(jiù)把(bǎ)猪肚取出来，再(zài)把猪(zhū)肚两(liǎng)面的污物(wù)除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破(pò)，有腐败恶(è)臭(chòu)气味的(de)不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪(zhū)的胃的(de)上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科(kē)动物(wù)猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥(féi)厚(hòu)的部分，只有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹宽(kuān)物橡(xiàn重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢 重庆小面是碱水面吗g)调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素(sù)和维(wéi)生素(sù)A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前的(de)清洗时(shí)很重(zhòng)要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗(xǐ)几次，然后放进水快开(kāi)的(de)锅(guō)里，经常(cháng)翻动(dòng)，不等水开就把猪(zhū)肚(dù)取出来，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败(bài)恶(è)臭气味(wèi)的不(bù)要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲子(zi)（用白茄(jiā)枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随(suí)吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚(dù)

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