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独肖有哪几个年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

<独肖有哪几个p>　　年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)呢(ne)，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)窍门，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟怎么办(bàn)等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的(de)。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米(mǐ)或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性(xìng)的(de)谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成硬一点的(de)面(miàn)团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即(jí)成。这种糯(nuò)米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用(yòng)大(dà)米制作年糕(gāo)的代(dài)表是弋(yì)阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾(hé)谷米(mǐ)为原(yuán)料，采用“三蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的(de)独特工艺制作而(ér)成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)

　　在(zài)蒸年(nián)糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判(p独肖有哪几个àn)断年(nián)糕是否蒸好，只需要把一根筷子(zi)戳进去再拿出来(lái)，如(rú)果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了(le)，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏(nián)，就(jiù)是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音(yīn)，寓意(yì)着(zhe)小孩身高(gāo)一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说(shuō)年糕是(shì)从春秋(qiū)战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传(chuán)递(dì)到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕年年高(gāo)，今(jīn)年(nián)更比去年好的民谚。

　　人(rén)们(men)还(hái)用年糕印(yìn)板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白(bái)鹅(é)等小(xiǎo)动物，构成真正意义(yì)上(shàng)的内容与形(xíng)式的完美结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的年糕，最重要的是注(zhù)意水(shuǐ)和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一(yī)般市场上买的糯米粉(fěn)大(dà)多是掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以(yǐ)做(zuò)成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢(huān)的(de)其它材料，如红枣(zǎo)等。