面和酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多(duō)少啊(a)？酵母(mǔ)粉发(fā)面一(yī)般按照(zhào)酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉(fěn)就要(yào)加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵的(de)。关于面和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多(duō)少啊以及面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是多少啊(a)，面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少合(hé)适，酵(jiào)母粉与面的比例是多(duō)少，面(miàn)跟酵(jiào)母(mǔ)粉的比(bǐ)例，面与酵(jiào)母的比例是多少等问题(tí)，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

面(miàn)是碱性还是酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物.何谓(wèi)酸性或碱性食物所谓(wèi)酸性食物或碱性食(shí)物(wù)，并不是指味道酸(suān)或(huò)咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物(wù)经过(guò)消(xiāo)化吸收和代谢后产生的阳离子或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物(wù)如(rú)经代谢后产生的钾、钠(nà)、钙、镁等(děng)阳离(lí)子占优势的(de)则属碱性食物;而(ér)代谢后(hòu)产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物。

面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例(lì)是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面(miàn)一般(bān)按照(zhào)酵(jiào)母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的(de)酵母(mǔ)粉进(jìn)行发酵。

　　一般春秋(qiū)表示第一的词语四字，古代表示第一的词语季面(miàn)粉、温水和(hé)酵(jiào)母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境温度，最好把和好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的温(wēn)度处进行2次醒(xǐng)发，在家中可选择(zé)蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度时，将装(zhuāng)有面团(tuán)的面盆放入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相同(tóng)。

　　夏季的环境温度已经达到(dào)酵母繁殖(zhí)的最佳温度(dù)，直接(jiē)放在家里(lǐ)不管(guǎn)什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉(fěn)和面粉(fěn)的(de)比例为1：100比较合适，通(tōng)常500克的面(miàn)粉可以(yǐ)放4-5克的酵母(mǔ)粉(fěn)，不过由于(yú)温度(dù)对(duì)酵母发酵(jiào)的效果(guǒ)会有所影响，因此不同的季节可以适量的调整比(bǐ)例。