料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)在炖肉的时候发(fā)现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉里最重要(yào)的就是去腥(xīng)了，没(méi)有料酒的话用白(bái)酒应该也是可以的吧？一般在(zài)没有料酒的情况(kuàng)下用什么替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料(liào)酒可以用(yòng)白(bái)酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒代(dài)替，不过(guò)需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能起到去(qù)腥(xīng)的目的(de)，但由于(yú)酒精度数含(hán)量过高，所(suǒ)以会对蛋白(bái)质和脂类(lèi)造成一定的(de)破坏，从而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有(yǒu)的风味，因此(cǐ)，尽量不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒可(kě)以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某种(zhǒng)酒，也不是(shì)饮用(yòng)酒，而是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除(chú)鱼(yú一周期是什么意思是多少天)、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气，有利于咸(xián)甜(tián)各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪一般(bān)用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其(qí)实料酒的(de)用(yòng)量也(yě)是稍微有点讲究的,烹调(diào)时(shí),一(yī)般要(yào)根据烹调的食物(wù)酌量使用,比如常(cháng)规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根(gēn)据菜品(pǐn)酌情使用(yòng)~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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