料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗在(zài)炖肉的时候发现屋里的(de)料(liào)酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在(zài)没(méi)有料酒(jiǔ)的情况下(xià)用什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代(dài)吗(ma)

　　家(jiā)里没(méi)有料酒(jiǔ)了可以用(yòng)白酒代替，不过需要注(zhù)意的(de)是，虽然(rán)白(bái)酒也能起(qǐ)到去(qù)腥的目的，但由于(yú)酒精度数含(hán)量过高，所以会对(duì)蛋白质和脂类(lèi)造成一定的破(pò)坏(huài)，从(cóng)而影响(xiǎng)口感，也会(huì)影(yǐng)响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽量(liàng)不(bù)要用白(bái)酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用(yòng)是(shì)去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪(rèn)用(yòng)酒(jiǔ三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹)的(de)统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点(diǎn)酒的味道，主(zhǔ)要是用(yòng)来去腥(xīng)味(wèi)，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的(de)作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利(lì)于咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般(bān)用黄酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放多少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般(bān)要根(gēn)据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如常规(guī)菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的(de)长康(kāng)料(liào)酒(jiǔ)。

　　其(qí)实(shí)用(yòng)料(liào)酒还是(shì)根据菜品酌情使(shǐ)用~注意一(yī)定的(de)量就好(hǎo)了(le)哦。

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