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酒店管理专业是学些什么的,酒店管理专业是学些什么内(nèi)容

  三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店(diàn)也将(jiāng)达800家,高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手。

  酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是全(quán)球十大热(rè)门(mén)行业(yè)之一,高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才在全(quán)球都是一直很(hěn)紧缺的,近年来,在国(guó)际(jì)人才市(shì)场上(shàng),酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应求(qiú)的局面(miàn)。

  随(suí)着(zhe)2008北京奥(ào)运(yùn)会,2010上(shàng)海世博会和越来越多(duō)的国(guó)际大型(xíng)活动将在中(zhōng)国举行,中国对(duì)旅游(yóu)、酒店管(guǎn)理专(zhuān)业人(rén)才的需(xū)求也(yě)日益增大,所以(yǐ)你大(dà)可不必为就业犯愁(chóu)。

  预计到(dào)2010年,高级酒店管理(lǐ)人才(cái)将(jiāng)成为职场(chǎng)上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

  国内酒(jiǔ)店从业(yè)人(rén)员,以高(gāo)薪(xīn)阶层(céng)为多(duō)。

最小的非负整数是多少数,最小的非负整数是什么意思  酒(jiǔ)店管理人员在中国(guó)十大百万年薪职业中排(pái)名第六。

  酒店、旅游(yóu)业将成(chéng)为上海(hǎi)服务产业(yè)的支(zhī)柱。

  目前(qián),全世界已(yǐ)有17个(gè)国(guó)际酒店管理集(jí)团在上海(hǎi)投(tóu)资或管理高星级酒店,酒店(diàn)行业在不断扩充(chōng),对(duì)人才的需求也不断增加(jiā),每年都需要数以千计的国际(jì)化酒店管理人才。

  三年(nián)内北京酒(jiǔ)店(diàn)也(yě)将达800家,高(gāo)级酒店管理人(rén)才抢手。

   一、培养目标与要求 本专(zhuān)业培养(yǎng)拥护党(dǎng)的(de)基本路线,适应(yīng)生(shēng)产(chǎn)、建(jiàn)设、管理、服务第一线的,德智(zhì)体美等全(quán)面发(fā)展的中等(děng)职业技术应用性专门人才。

  要(yào)求学(xué)生(shēng)掌握经济管(guǎn)理基础理论,酒店(diàn)、餐饮与旅游(yóu)基础知(zhī)识(shí),具备酒店基本管理与(yǔ)服务能力(lì)。

  学生毕业后主要(yào)去各饭店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆从事酒(jiǔ)店基(jī)层管理及(jí)餐饮、客房服务(wù)工作。

   本专业注重学生(shēng)综合素质(zhì)的(de)培养,主(zhǔ)要学习经济管(guǎn)理基(jī)础(chǔ)知识(shí)、酒店基本(běn)理(lǐ)论。

  本专业(yè)突出技能培(péi)训(xùn),学生(shēng)在学(xué)习期间,将接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客(kè)房顶(dǐng)岗实(shí)习实训(xùn)等多方面的(de)技能训练。

   二、主要课(kè)程 酒店管理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店(diàn)心(xīn)理学、旅游学概(gài)论、前厅客(kè)房服(fú)务与管理、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英(yīng)语、现代酒店营(yíng)销、酒店财务管理、会议(yì)服务(wù)与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

   三、毕(bì)业(yè)应掌(zhǎng)握的技能(néng)与就业方向 1、具(jù)有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的职业道德与团队(duì)协(xié)作精神;

   2、具有较(jiào)好(hǎo)的专业(yè)基础知识和自学能力(lì)、进取创(chuàng)新意识(shí);

   3、掌(zhǎng)握(wò)现(xiàn)代服(fú)务理念(niàn),了解(jiě)现代服务(wù)业发展趋(qū)势;

   4、熟悉酒店前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务知识;

   5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的方(fāng)针、政(zhèng)策(cè)和(hé)法规(guī);

   6、具有酒店的前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能(néng)力(lì);

   7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能(néng)力以及(jí)一定的职业外语(yǔ)表达能力。

  济南,和北京(jīng)都(dōu)有专(zhuān)业的学(xué)校.

酒店管理专业都学(xué)什么(me)呢?

  酒(jiǔ)店管理专业,也称招待(dài)管(guǎn)理(lǐ)学(xué),顾名思义,以后(hòu)发展方向(xiàng)为(wèi)酒店管(guǎn)理方(fāng)面(miàn)的人才,但刚从(cóng)酒店管理专(zhuān)业毕业,需要(yào)从最(zuì)基(jī)础的岗(gǎng)位前厅(tīng)、餐(cān)饮等等职位做起,具备一定的(de)实际经验才有(yǒu)机会晋升为管理层(céng)。

  虽然前期起点低,但随(suí)着目前(qián)国内外旅游业飞速(sù)发展,高级酒店管理人才在(zài)全球范围(wéi)内都需(xū)求量很大,前景还是不错,以下是酒店管理专业及(jí)就业的相(xiāng)关(guān)详细(xì)内容(róng)!

  一、酒店管理必修的课程,野旅主要有以(yǐ)下四(sì)大(dà)方向

  1、食品营运:酒店(diàn)管理专业(yè)中(zhōng)食品营运研究占比非常大,酒管专业的同学们会学(xué)习到食品相关的科学(xué)、食物的选配、如何正确地(dì)储存食品、如何正(zhèng)确地处理各种食(shí)物等了解食物(wù)的各方(fāng)面理论知识,不(bù)仅仅在(zài)酒(jiǔ)店餐饮行(xíng)业(yè),在日常生(shēng)活中也非常适用。

  2、厨房与招(zhāo)待:在注重(zhòng)实用经(jīng)验的college,对于烹饪(rèn)和服务都有很大比重的实践教学,大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课(kè),每个学生(shēng)都必(bì)须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的角色,学习服务客(kè)人的各种不(bù)同(tóng)的角色,例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜(cài)员还有侍应生。

  在厨房大家也要学习如何(hé)烹制凉菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不(bù)同的(de)菜式,了解(jiě)厨房的运(yùn)作。

  调酒课:这是(shì)比(bǐ)较有意(yì)思的一(yī)门(mén)课(kè),学生们要了解酒类的历史知识,并且(qiě)学(xué)习如何亲(qīn)自(zì)调制鸡尾酒(jiǔ),品尝各种(zhǒng)不同的酒类,还要学(xué)会自(zì)己调制鸡尾酒(jiǔ),统(tǒng)一需(xū)要考取可以(yǐ)在正规(guī)餐饮场所销(xiāo)售酒类(lèi)的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行业的营运,房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规(guī)划也都是必修,在(zài)此也需要懂得一些商(shāng)业相(xiāng)关的知(zhī)识,了(le)解酒店行业运行(xíng)的(de)规则。

  4、会计(jì):很多学生(shēng)一听(tīng)会计是(shì)拒绝的,不过酒管专业(yè)的(de)会计(jì)知识相对来说已经算是最基础(chǔ)的了,学(xué)生只(zhǐ)需要(yào)比较(jiào)基本(běn)地学习(xí)如何计算酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润等(děng)等东西,并且能很快的运用到工(gōng)作中去,相当实用。

  二、酒店管理就业发展方(fāng)向(xiàng),总体来说有两(liǎng)个:

  1、是(shì)以理(lǐ)论学习为主的(de),通常不太注重实践(jiàn)操作方面,主要学习的是酒(jiǔ)店业的未来发(fā)展、餐(cān)饮业(yè)的运营(yíng)方式和财(cái)务(wù)管理等等。

  按照这个方向学习的(de)人未来的发展方向可(kě)以(yǐ)是研究(jiū)酒店的学着也可以直最小的非负整数是多少数,最小的非负整数是什么意思接(jiē)成为酒(jiǔ)店的高层管理者,特别是制定战略发(fā)展方向的重要人物。

  2、另(lìng)外(wài)一个方(fāng)向(xiàng)就是注重操作、运营(yíng)和实践的学(xué)习,除了学(xué)习理论(lùn)方面(miàn)的(de)内(nèi)容,还(hái)会了解到每(měi)个部门的具体(tǐ)操作(zuò)方(fāng)法(fǎ),细(xì)致到(dào)餐厅的(de)托盘如何拿、中西(xī)餐如何(hé)正确服务客人等,也就(jiù)是提问者口中所说的“打杂”。

  怎么选择发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向呢?从就业来说,以实践为主的学(xué)习方向比较推荐(jiàn),因为在酒店工作过就(jiù)可以(yǐ)发(fā)现,酒(jiǔ)店(diàn)里的运营高层基(jī)本都是从基(jī)层(céng)部门干出(chū)来的,很少(shǎo)有专门研究酒店运营或(huò)单(dān)纯学习理论(lùn)的,因为酒店这个(gè)行业是一个操作性非常强的行业(yè),光有理论是(shì)远(yuǎn)远不够(gòu)的(de),懂的每(měi)个部门(mén)、每个职位(wèi)的工(gōng)作流程(chéng)和标准,才是王(wáng)道(dào)。

  所以颂咐(fù)凳,

  三、给想(xiǎng)从(cóng)事酒店管理行业(yè)人(rén)士(shì)的建(jiàn)议:

  1、酒店这(zhè)个行当,经验比学历重要,学(xué)习能力强比经验重要(yào)

  2、很多学(xué)历不高(gāo)的酒(jiǔ)店(diàn)人,凭着经验(yàn)的积累,做到了酒店的高(gāo)层。

  3、任何一个企业,都只为(wèi)你的工(gōng)作业绩而不是你的教(jiào)育(yù)背景(jǐng)买单

  4、选择了(le)酒店(diàn)行(xíng)业,从技(jì)能学习开始锻(duàn)炼自己,放平稳心态(tài)

  5、不要企图(tú)你(nǐ)还没有基(jī)层的经(jīng)验就想(xiǎng)直接做管理人员。

  因为你不从底(dǐ)层的真正接触(chù)一个行业,那你永远也不知道(dào)这行的水有多(duō)深,你永远也(yě)猜想不到这(zhè)行当里的各(gè)种猫腻

  四(sì)、入住酒店管(guǎn)理(lǐ)面(miàn)临两(liǎng)大(dà)考验

  1、

  岗位多(duō)为(wèi)基础服务岗位,不是简猛(měng)高科技,不(bù)是高(gāo)精尖,需要的是(shì)手(shǒu)把手踏踏实实的实践操作,目前大(dà)部分从业(yè)者为(wèi)低(dī)学历(lì)人员、甚至(zhì)大部(bù)分是农(nóng)民工。

  与其他行业(yè)相比基层(céng)服务人员所获得的(de)收入、社会地位、个人成就感是(shì)相当低的,前期必须能(néng)忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会(huì)地(dì)位的(de)工作岗位。

  2、管理岗需要一定的一线(xiàn)实(shí)践经验(yàn)才能胜任,应届(jiè)生的(de)水平根本不足以(yǐ)胜任部(bù)门级、公司级(jí)的管理需要。

  所以刚入职时必须从基层其慢慢(màn)做(zuò)起(qǐ)!

  总之(zhī),酒店(diàn)管理专业未来前景还是有(yǒu)的,重(zhòng)点就(jiù)在于你(nǐ)能否调整自(zì)己的(de)心态,有(yǒu)良好的情(qíng)商,是否有野心不甘于只在底层(céng)做!

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