落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是(shì)否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客(kè)的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等(děng)扫码强制关(guān)注(zhù)使用(yòng)的(de)现象(xiàng)在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服(fú)务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出(chū)能不能用纸质(zhì)菜单时，服务(wù)员不是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全，就是需(xū)等(děng)较长时间(jiān)，有的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助点餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能(néng)扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成(chéng)自(zì)然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前(qián)一家(jiā)餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不认真地还是认真的写作业，认真的与认真地高，仅需(xū)花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之(zhī)前在一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序是(shì)用(yòng)户(hù)咨询得(dé)最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营(yíng)业(yè)执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支(zhī)付(fù)额外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店(diàn)铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品就可(kě)以用。

　　不提供个(gè)人信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我(wǒ)提(tí)供微信(xìn)昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢(ne)？”在(zài)社交平台(tái)上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可以做一(yī)些数据(jù)分析(xī)，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的(de)小程序(xù)也会(huì)获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用(yòng)户(hù)体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可在支付(fù)环节，设(shè)置开通(tōng)会(huì)员可(kě)领小额优惠(huì)券(quàn)，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业(yè)务人员曾告诉他可(kě)通过(guò)设置(zhì)获取顾(gù)客(kè)信息，且信息越全(quán)面越(yuè)有利于后(hòu)期分(fēn)析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不(bù)想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐(cān)就图个方(fāng)便，所以(yǐ)我们不(bù)提供个人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流(liú)量，而商家可选择(zé)通过接收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发(fā)者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申请接入(rù)广(guǎng)告，开屏(píng)广告或者插(chā)入小程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾(gù)客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次(cì)他(tā)们(men)分得的(de)钱数并(bìng)不固定(dìng)，要看用户(hù)质量，有时候点(diǎn)一(yī)下是(shì)几毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们(men)怨声载道(dào)，相(xiāng)关部(bù)门组织(zhī)也多次(cì)发(fā)文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并非没有问(wèn)题(tí)，还牵扯到个人(rén)信息(xī)的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画(huà)像、大(dà)范(fàn)围准确地推送(sòng)营销信息，部分餐(cān)厅商家(jiā)通过设置(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)后台(tái)，获(huò)取顾客(kè)个人信(xìn)息，内(nèi)容有多(duō)有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须(xū)提(tí)交个人信(xìn)息，否(fǒu)则无(wú)法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐(cān)、过度(dù)收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是(shì)把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的(de)经营(yíng)环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度(dù)的(de)人(rén)，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服(fú)务(wù)，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际(jì)上是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾(gù)客(kè)之间有温度(dù)的交流，本应满(mǎn)足(zú)顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销(xiāo)的(de)流量工(gōng)具，甚(shèn)至(zhì)是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意(yì)识(shí)到最好的营销手段(duàn)是高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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