酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)是学些什么的(de)，酒店管理专业是学(xué)些什么(me)内容(róng)是三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手的(de)。

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酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什么内容

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管理人(rén)才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业是全球(qiú)十(shí)大热门行业之一(yī)，高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才在(zài)全球都是一直很紧缺的，近(jìn)年来(lái)，在国际(jì)人(rén)才市场上，酒店管理人才出现了供不应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海(hǎi)世博会和作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出(hé)越(yuè)来(lái)越多(duō)的(de)国(guó)际(jì)大型(xíng)活动将在中(zhōng)国举行，中(zhōng)国对旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店(diàn)管理专业人才(cái)的需求(qiú)也日益增大(dà)，所以你大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高(gāo)级酒店管理人(rén)才将成(chéng)为职(zhí)场上炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员(yuán)在中国十大百(bǎi)万(wàn)年薪(xīn)职业中(zhōng)排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海服(fú)务(wù)产业(yè)的支(zhī)柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个国际酒店管理集(jí)团在上海投资或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业(yè)在不断扩(kuò)充，对人才(cái)的需求也不(bù)断增加，每年(nián)都需(xū)要数以千计的国际化酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求(qiú) 本专业培(péi)养拥(yōng)护党的基本路线，适(shì)应(yīng)生产、建设、管理、服(fú)务第一(yī)线的(de)，德智体美等全面(miàn)发展(zhǎn)的中等职业技术(shù)应(yīng)用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游基础知识(shí)，具备酒店基(jī)本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕(bì)业(yè)后主(zhǔ)要(yào)去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事(shì)酒(jiǔ)店(diàn)基层(céng)管理及餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本专业(yè)注重学生综合素(sù)质的培(péi)养，主要学习经(jīng)济管(guǎn)理基础知(zhī)识(shí)、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突出技(jì)能培训(xùn)，学(xué)生在(zài)学习期(qī)间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实(shí)训等多方面的技能训练。

　　 二(èr)、主要课程 酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)概(gài)论、现(xiàn)代(dài)酒店管(guǎn)理、酒(jiǔ)店心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅(tīng)客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务(wù)与管理、康乐(lè)服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的(de)技能(néng)与就(jiù)业方向 1、具有诚信(xìn)、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的职业道德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的专(zhuān)业基础知识和自学能力、进取创(chuàng)新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒(jiǔ)店业(yè)发展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表(biǎo)达、人际(jì)沟通(tōng)能力以及一(yī)定的职业(yè)外(wài)语(yǔ)表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业(yè)的学校.

酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)都学什(shén)么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也(yě)称招(zhāo)待管理(lǐ)学，顾名思(sī)义，以后发展方向为酒店管理方面的人(rén)才，但(dàn)刚(gāng)从酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业毕业，需要从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等(děng)职位做起(qǐ)，具备一定的实(shí)际(jì)经验才(cái)有机会(huì)晋升(shēng)为(wèi)管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低(dī)，但(dàn)随着目前国内外旅游(yóu)业(yè)飞速发展，高级酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球范围内(nèi)都需(xū)求量(liàng)很大，前景还是不(bù)错，以(yǐ)下(xià)是(shì)酒店管理专(zhuān)业及就(jiù)业的相关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修(xiū)的课程，野(yě)旅主要(yào)有以下四作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业(yè)中食品营运研(yán)究占比非常大，酒管(guǎn)专业的(de)同学们(men)会(huì)学习到食(shí)品相关的科学、食物(wù)的(de)选配、如何正确地储存(cún)食品、如何正确(què)地处理各种食物等了解食(shí)物的各方(fāng)面(miàn)理论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服(fú)务都有很大比(bǐ)重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮演侍应生(shēng)和厨(chú)师(shī)的角(jiǎo)色，学习(xí)服务客人的各种不同的角色，例(lì)如(rú)门口迎宾(bīn)的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热炒和烧(shāo)烤(kǎo)等不同的(de)菜(cài)式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这是(shì)比较有(yǒu)意思的一门课，学(xué)生们要了解酒类的历史知识，并且(qiě)学习如何亲自调(diào)制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各(gè)种(zhǒng)不同的(de)酒类，还要学(xué)会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要(yào)考取可(kě)以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都是(shì)必(bì)修，在此也需要懂(dǒng)得一些(xiē)商(shāng)业相关的知识，了(le)解(jiě)酒(jiǔ)店行业运行的(de)规则(zé)。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计(jì)是(shì)拒绝的(de)，不过酒管专业(yè)的会计知(zhī)识相对(duì)来(lái)说已经算是(shì)最基础的了，学生只需要比较基本地学习如何计算(suàn)酒店餐厅的(de)运营成本、利(lì)润等等东西(xī)，并且(qiě)能很快的运用到工作中去(qù)，相当实(shí)用(yòng)。

　　二、酒(jiǔ)店管(guǎn)理就业发展方向(xiàng),总体来说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是以理论学(xué)习(xí)为主的，通(tōng)常不太(tài)注重实践操(cāo)作方(fāng)面，主(zhǔ)要学习的是(shì)酒店业的未来发展(zhǎn)、餐(cān)饮业(yè)的运(yùn)营方(fāng)式和(hé)财务管理等等。

　　按(àn)照(zhào)这个方向学习的人未(wèi)来的发展(zhǎn)方(fāng)向可以是研究酒店的学着(zhe)也可以(yǐ)直接成为(wèi)酒店的高层管理者(zhě)，特别是制(zhì)定战略发展方向的(de)重要人(rén)物(wù)。

　　2、另外一个方向就(jiù)是(shì)注重(zhòng)操作、运营(yíng)和实践(jiàn)的学习，除了(le)学习理论方面的内容，还会了解到(dào)每个部门的(de)具(jù)体(tǐ)操(cāo)作方法(fǎ)，细致到餐厅的(de)托盘(pán)如何拿、中西(xī)餐(cān)如何正确服务客人等，也就是提问者口(kǒu)中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业来(lái)说，以实(shí)践(jiàn)为主的学习方向比较(jiào)推(tuī)荐，因(yīn)为在酒店工作(zuò)过就可以发(fā)现(xiàn)，酒店里的运营(yíng)高层基本都是从基层部门干出来的(de)，很少有专(zhuān)门研究酒店运营或单纯(chún)学习理论的，因为酒店这个行(xíng)业(yè)是(shì)一个操(cāo)作性非(fēi)常强的(de)行作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出业，光(guāng)有理论是远(yuǎn)远(yuǎn)不够的(de)，懂的(de)每个部门(mén)、每个职位的(de)工作流程(chéng)和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行(xíng)当，经验比学历重要，学习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多(duō)学历不(bù)高的酒店人(rén)，凭着经验(yàn)的积累，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何(hé)一个企业(yè)，都只为你的工作业绩(jì)而不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从(cóng)技(jì)能学习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基(jī)层的经验就想直接做管理人员(yuán)。

　　因为你(nǐ)不(bù)从底层的真正接(jiē)触一个行业，那你永远也(yě)不(bù)知道(dào)这(zhè)行的水有多(duō)深(shēn)，你(nǐ)永远也猜(cāi)想不到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基础服务岗位，不(bù)是简猛高(gāo)科技(jì)，不是高精尖(jiān)，需(xū)要的是(shì)手把手踏踏实实的实践操作，目前大部分从业者为低学(xué)历人员、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与其他行业相比基层(céng)服务人员所获得的收入、社(shè)会(huì)地(dì)位(wèi)、个人成就(jiù)感是相(xiāng)当低的(de)，前期必(bì)须能(néng)忍受这(zhè)种低薪(xīn)、低创造力(lì)、低附(fù)加值、低(dī)社会地位的工(gōng)作岗位(wèi)。

　　2、管理(lǐ)岗需(xū)要一定的一线实践经验(yàn)才能胜任，应届生的水平根本不(bù)足以胜任部门级(jí)、公司(sī)级的管理需要(yào)。

　　所以刚入职时必(bì)须从基层其(qí)慢慢做(zuò)起!

　　总之(zhī)，酒店(diàn)管理专业未(wèi)来(lái)前景还(hái)是有的，重点就(jiù)在于你能否调整(zhěng)自(zì)己(jǐ)的心(xīn)态(tài)，有良(liáng)好(hǎo)的情(qíng)商，是否有野心不甘于只在(zài)底(dǐ)层做!

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