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　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没(méi)有蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸(zhēng)熟怎么办等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或(huò)糯(nuò)米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特(tè)产，在(zài)北方有糯米那样黏(nián俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打)性的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团(tuán)，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色(sè)。

　　用大(dà)米(mǐ)制作年糕(gāo)的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺(yì)制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要(yào)判(pàn)断年(nián)糕是否蒸好，只需要(yào)把一根筷子(zi)戳(chuō)进去再(zài)拿出来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表面(miàn)是干(gàn)燥的(de)，说明(míng)年(nián)糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高(gāo)谐音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期(qī)吴(wú)国都城(chéng)（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四(sì)面八方(fāng)。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕(gāo)年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉(jí)大利(lì)；有的则做成(chéng)玉(yù)兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构(gòu)成真正意(yì)义上的(de)内(nèi)容与(yǔ)形(xíng)式的完美结合(hé)。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做出好的(de)年糕(gāo)，最重(zhòng)要的是注意水和油的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯也很重要(yào)，一般市(shì)场上买的糯米粉大多是掺杂(zá)了(le)别(bié)的米粉，所(suǒ)以吃起来不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年(nián)糕可以(yǐ)做成(chéng)很多种口(kǒu)味，但都是(shì)在(zài)最基本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它(tā)材料(liào)，如红枣等。