酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进(jìn)食欲和(hé)促进消化有较(jiào)强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的(de)解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多(duō)，引(yǐn)起(qǐ)的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都(dōu)能(néng)够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发(fā)出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时(shí)，便可连(lián)根砍下(xià)，剥去(qù)壳，切(qiè)成片(piàn)，取不(bù)见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧(shāo)开一(yī)锅(guō)水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不(bù)完的(de)话，每(měi)天换一次(cì)水。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加(jiā)工，因此(cǐ)才(cái)会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋(sǔn)会(huì)和螺蛳(sī)粉的(de)汤料混合，所以(yǐ)味(wèi)道变得一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万(dé)更浓(nóng)，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻(wén)，实(shí)际上吃起来(lái)十分(fēn)美味，一般吃(chī)两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经(jīng)过了(le)发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后并不(bù)会(huì)给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万)螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可(kě)以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富的(de)纤维素，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体(tǐ)内(nèi)的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然(rán)低脂、低(dī)热(rè)量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价(jià)值还是有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒(chǎo)几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪(zhū)油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后(hòu)放入(rù)肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放(fàng)下(xià)去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开胃的(de)一道菜。

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