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藕粉能够当(dāng)早餐吃吗

　　藕(ǒu)粉是能够当(dāng)早(zǎo)餐吃的。

　　藕粉能够当(dāng)早餐吃。藕粉是莲藕研(yán)磨后的产品，富(fù)含蛋(dàn)白质(zhì)、淀粉(fěn)以及铁、钙(gài)等微量(liàng)元素及养(yǎng)分(fēn)物(wù)质，具有促进代谢，削(xuē)减体内脂质吸收，防备动(dòng)脉硬(yìng)化等效果。别的，适量(liàng)食用藕粉还能用于调度脾气虚引起(qǐ)的腹泻、食欲不振、胃胀(zhàng)等症状，具有健脾效果。藕(ǒu)粉中许多的碳水混合物和脂肪能够为身(shēn)体供给能量及热量，多种维生素及(jí)矿物质元素，能(néng)够为(wèi)身体供(gōng)给日常所需的养分元素。因而，藕粉能够当早餐吃，十分简单消(xiāo)化，合适消(xiāo)化欠好的人。藕粉的(de)冲(chōng)泡办法：

　　1、先加少数冷水,然后再(zài)搅(jiǎo)匀直到看不到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参加开水一(yī)边加一(yī)边拌和。

　　3、快速(sù)拌和(hé)，一向拌和，直至藕粉变成淡褐色通(tōng)明的胶状(zhuàng)。

　　值得注意的是：两道水的次序不能倒置，第一次是凉开水，第2次是滚烫(tàng)的沸(fèi)水。

藕(ǒu)粉怎样分(fēn)辩好坏图片

　　1、看(kàn)色彩。

　　纯藕粉与空气触摸,极易氧化,藕(ǒu)粉的色(sè)彩会由白转为微赤色,因其含有丰(fēng)厚的(de)铁(tiě)质和还(hái)原(yuán)糖等成分(fēn),而其他淀粉没有这种改(gǎi)变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕(ǒu)粉带有(yǒu)共同的浓(nóng)郁幽香味(wèi),其他淀粉则没有这种香气(qì)。

　　3、观(guān)形(xíng)状。

　　藕粉和其他(tā)淀粉有(yǒu)时会是片状,但片状的藕粉外表会有丝(sī)状(zhuàng)纹(wén)理,其他淀粉两边是(shì)平的。

　　4、尝一(yī)尝。

　　藕(ǒu)粉放进口(kǒu)中是进口即化(huà)的，很简单消融，其他淀粉则不易消(xiāo)融还(hái)会粘(zhān)在一团。

　　5、摸(mō)手(shǒu)感。

　　藕粉的(de)质地(dì)细腻爽滑，其他淀粉则要粗糙一(yī)些。

　　6、看冲泡。

　　藕(ǒu)粉的(de)吸水胀大性高，冲泡(pào)后(hòu)的色彩微红，光泽(zé)晶亮，放置数小(xiǎo)时后会变(biàn)稀。

　　其(qí)他淀粉的(de)吸水胀大性(xìng)和(hé)通明(míng)度都(dōu)不如藕粉，且放置数小(xiǎo)时(shí)也不会有(yǒu)改(gǎi)变。

藕粉——教你(nǐ)辨仔细(xì)假，辨明好坏(huài)，简述(shù)加工办法

　　藕粉又(yòu)叫真(zhēn)藕(ǒu)粉，用老藕加工而成，呈极薄而细微的片状，白中透粉赤色，养分(fēn)丰厚(hòu)。

　　所含淀粉转化(huà)为葡萄糖，易为人体所消化吸收，很适合(hé)老、弱、病、幼食用(yòng)，可作滋补食品。

　　藕粉(fěn)食(shí)法简洁，幽香可(kě)口(kǒu)，是(shì)我(wǒ)国闻名的(de)土特产品(pǐn)。

　　 我国食藕(ǒu)早在(zài)三千年之前，开(kāi)端作蔬菜，周(zhōu)书曰“菽泽竭则莲藕掘”明代的书(shū)本中(zhōng)对藕粉已有“捣浸(jìn)澄粉服食，轻身益年”之说。

　　藕(ǒu)粉(fěn)在我(wǒ)国各(gè)地都有名品，下面(miàn)介绍两(liǎng)种比较有名的藕粉。

　　 一、西湖藕粉(fěn)很知(zhī)名，西(xī)湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的(de)名牌， 前(qián)史 上(shàng)浙江余杭县三家村的“西(xī)湖(hú)藕粉”在清代(dài)曾作贡品进(jìn)入皇室，名驰(chí)迩遐(xiá)。

　　西(xī)湖藕粉(fěn)已成为款待来宾，奉送亲朋(péng)的珍品，热销全国(guó)，出口东南亚各国(guó)和港(gǎng)澳区域。

　　 清代钱塘诗人姚(yáo)思勤的《藕(ǒu)粉(fěn)》诗(shī)：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉(fěn)讵太(tài)白。

　　铺奁暴秋(qiū)阳，片(piàn)片银刀画。

　　一撮点汤调(diào)，犀匙(shi)溜滑泽。

　　”

　　 二、扬州宝应藕粉特点(diǎn)是白如“鹅毛雪(xuě)片”。

　　 宝应藕粉洁如冰雪形似鹅(é)毛，呈(chéng)片状。

　　《宝(bǎo)应县志》记(jì)载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉(fěn)，他邑多红(hóng)莲，独邑(yì)白莲，粉尤精洁(jié)。

　　”

　　 清朝道光年(nián)间，宝应知县吴(wú)春滢曾作藕粉诗(shī)，对“鹅毛雪片”的(de)制造作(zuò)了(le)生动描(miáo)绘：“洗濯激清流，泥去皮(pí)先(xiān)刮。

　　锯节(jié)复(fù)裁梢，响彻榨(zhà)床轧(yà)。

　　千(qiān)揉(róu)与万搓……百指费勤劳(láo)，乃见白如雪(xuě)。

　　此犹一半功，就视没有(yǒu)毕。

　　倾液滑如(rú)酥，细腻渐联合(hé)……”

大使相当于什么级别的干部 大使的级别是部级吗　　 “鹅毛雪片”质地细腻(nì)，生粉不(bù)染纤尘。

　　以开水冲熟后，呈淡紫色，晶亮(liàng)通明。

　　进口浓艳幽香，味(wèi)甘爽滑。

　　养(yǎng)分丰(fēng)厚，含糖量高。

　　含丰厚的脂肪、维(wéi)生素(sù)B、钙(gài)、磷(lín)、铁和无(wú)机盐等。

　　在清代(dài)，质(zhì)地优秀的“鹅毛雪片”，是向皇帝(dì)“进贡”的珍品(pǐn)。

　　现代，久享盛(shèng)誉(yù)的“鹅(é)毛雪片”，每年以数百万斤(jīn)的(de)产值热销于海(hǎi)内外(wài)。

　　 近年(nián)来(lái)，藕粉出产(chǎn)比解(jiě)放初虽有开展，但国内外(wài)商场需求量大，产(chǎn)值远远不(bù)能满意消费需(xū)求(qiú)。

　　有些(xiē)当地用其他淀粉(fěn)，参加葡萄(táo)糖、杏仁(rén)等(děng)精(jīng)制成(chéng)各式代藕粉(fěn)，虽包(bāo)装漂亮(liàng)，但质(zhì)量终不如(rú)真(zhēn)藕粉。

　　 【采(cǎi)挖和加(jiā)工(gōng)】 藕是莲横生于淤泥中地下(xià)基(jī)的肥壮部(bù)分，种类有(yǒu)10余种。

　　按(àn)老练时刻有“早(zǎo)熟藕”和(hé)“迟熟藕(ǒu)”二(èr)类。

　　前者(zhě)在(zài)小暑(shǔ)前后老练，水分多，脆嫩，适(shì)合鲜食；后者(zhě)在白露至秋分时节老练(liàn)，肉(ròu)质老，含粉质多(duō)，宜(yí)作菜或制(zhì)藕粉。

　　 主产区藕粉加工(gōng)一般自立冬开端，因而时藕质老熟，气候(hòu)又晴朗、枯燥，有(yǒu)利于提高大使相当于什么级别的干部 大使的级别是部级吗出粉率(lǜ)和藕粉质(zhì)量(liàng)。

　　许多产区是家庭或(huò)村镇小厂出产，设备(bèi)简陋(lòu)，规划较小，一般是随挖随加工，有些区域任其贮于(yú)土中(zhōng)达三、四个(gè)月，直到春分(fēn)加工才完毕。

　　出粉率因藕的(de)种类、采收时刻(kè)、加工(gōng)技能而(ér)异，一般是8 12%。

　　工(gōng)艺流程如下(xià)：

　　 洗藕——削藕(ǒu)节——破坏磨浆——过滤沉积（二次以上）——削片（或碾碎(suì)）——晾干(gàn)（或烘干）。

　　 破坏磨浆一般用破坏机进(jìn)行，个(gè)别出产各地习气不同，有的把藕切成细(xì)粒(lì)后用石磨碾(niǎn)碎；也有把藕水浸后，用石臼捣碎；还有在粗糙的缸边(biān)或石块(kuài)上擦碎(suì)。

　　削片用切(qiè)片机切片，传统办(bàn)法是(shì)用小刀将沉积后吹凉的粉块刨削成细微的(de)薄片，技能性较强。

　　也有些产区用棍棒把粉块碾压成粉粒状。

　　 加工对成质量量的联系很大，主(zhǔ)要有以下三点:

　　 一、仔细按工艺(yì)流程进(jìn)行的(de)，制(zhì)品(pǐn)中无泥沙杂(zá)质，或(huò)很(hěn)少(shǎo)。

　　 二、削片技能好的，粉呈薄(báo)片状，巨细均匀共(gòng)同(tóng)。

　　 三、在晴天加工，一次(cì)晾干(gàn)的色(sè)泽似桃花花瓣，白中透粉赤色，片子二面，色深浅不同，业(yè)界称“桃花(huā)片”有光泽(zé)。

　　阴(yīn)干或焙干的则色(sè)暗(àn)淡(dàn)无光。

　　 【种类和产地】藕粉种类因(yīn)产区加工习气的(de)不(bù)同，可分薄(báo)片状和粉(fěn)粒状二种。

　　片状的外形、色光漂亮，很受商场欢(huān)迎，有些销(xiāo)地就将粉粒状仿制(zhì)成片状再投入商(shāng)场(chǎng)。

　　 藕粉主产于浙江、湖南、湖北、江(jiāng)苏等(děng)省，安徽、江(jiāng)西、广(guǎng)西、福建等省也(yě)有出产。

　　其间浙江(jiāng)省是(shì)全(quán)国最主要的(de)产地。

　　 各省散布(bù)区(qū)域、县如下。

　　 浙江(jiāng)：金华、东阳、义乌、兰(lán)溪、余杭、诸暨、绍兴(xīng)、永康(kāng)、衢县(xiàn)、吴(wú)兴。

　　片(piàn)状粉为主。

　大使相当于什么级别的干部 大使的级别是部级吗　 湖(hú)北：江(jiāng)陵、荆门、公安、鄂城、黄冈(gāng)、新洲(zhōu)、麻城、汉阳、武昌、浠水(shuǐ)。

　　片状粉为主。

　　 湖南(nán)：安乡、汉寿、澧县、常(cháng)德、沅江、南县(xiàn)、岳阳、益阳。

　　粒子粉为(wèi)主。

　　 江苏：吴县(xiàn)、宝应、高邮。

　　片状粉为(wèi)主。

　　 【标(biāo)准(zhǔn)等(děng)级】主产区粉(fěn)的标准等级如(rú)下。

　　 甲级：白色、枯燥(zào)、纯洁，无泥沙杂(zá)质，片薄均匀，冲熟后粘性(xìng)强，微通明呈藕芽色。

　　 乙级：色较(jiào)白(bái)，其他和甲级同。

　　 丙级(jí)：色次(cì)白，片不(bù)均匀，略有(yǒu)块粉和(hé)碎粉，其他和甲级(jí)同。

　　 【查验】查(chá)验藕粉先要看(kàn)是片(piàn)状，仍是粉粒状。

　　关(guān)键(jiàn)如下。

　　 色泽和形状(zhuàng)：好的，应是白中(zhōng)透粉(fěn)赤色，片薄而均(jūn)匀(yún)，粉(fěn)屑少，且有(yǒu)光泽。

　　 干湿度：藕粉的正常含(hán)水量13 14%。

　　干湿适(shì)度(dù)的(de)，伸手入包(bāo)装中心，感清新(xīn)，成把(bǎ)捏紧，粉(fěn)从指缝间喷(pēn)出，松手后(hòu)当(dāng)即(jí)散开(kāi)；较潮(cháo)的，伸手入包装中心感潮润，成把紧捏，粘结成(chéng)块(kuài)；更(gèng)潮(cháo)的，手感发热(rè)或(huò)已成团状，极易蜕变发霉。

　　 真伪：可从(cóng)以下几点辨认藕粉(fěn)和其他(tā)淀粉的不同。

　　 1.藕粉的粉(fěn)末不易(yì)飞扬，其他(tā)粉则否则(zé)；

　　 2.藕粉含单宁和还原糖，色泽白中透微红，用(yòng)冷(lěng)开水拌和后色更红，稍久色转深(shēn)，其他粉无(wú)此改变；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质细腻，用(yòng)手指揉擦，感(gǎn)清新，粘附在手指上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶化，其他粉不易溶(róng)化；

　　 5.藕(ǒu)粉(fěn)用(yòng)开水冲(chōng)泡后易熟，无白点，胀性好，拌和稠(chóu)厚，丝头长而通明，有耐性(xìng)，乃至可(kě)用筷(kuài)子整碗挑起，碗内周围毫无粘连，但冷却后却很快化为(wèi)淡薄水状，其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)则彻底(dǐ)不同。

　　 如在藕(ǒu)粉(fěn)中掺有其(qí)他(tā)淀(diàn)粉，可放在清水中，（或(huò)在流水中参加少数(shù)漂白粉）藕粉(fěn)粉粒细(xì)而重，沉积鄙人，其他(tā)粉在上，红(hóng)白色清楚，一望而知。

　　 新货藕粉，色白而微红，幽香味浓，入水(shuǐ)易溶化，沉积，冲(chōng)调后胀性足；陈(chén)货则色带灰(huī)黄(huáng)，无幽香味(wèi)，不易溶化(huà)、沉积较慢(màn)，胀性(xìng)也差。

　　 无泥沙杂质，可用少数干粉进口细嚼，或置通明器(qì)皿中加清水拌和，就可看清(qīng)区分。

　　 【食法】藕粉四季常销，秋夏最旺，一般食法是(shì)用少数冷开水把藕粉和(hé)白糖调(diào)拌(bàn)到湿润(rùn)均匀即(jí)可，使粉浆起丝头(tóu)，然(rán)后用沸水冲泡并不断拌和到通明稠厚即可食用(yòng)。

　　每斤干藕粉可冲泡(pào)成8.5斤。

　　中医以为藕(ǒu)粉性(xìng)平，调中(zhōng)开胃，益血通气。

　　大(dà)都患者都可(kě)食(shí)用。

　　 天良

　　 2022年1月28日

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