落座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成(chéng)为不(bù)少人外出就餐时的(de)潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫(māo)腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生(shēng)活中并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工作的白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务员(yuán)不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间(jiān)，有的(de)干脆(cuì)告诉(sù)你只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅节省人(rén)力(lì)成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客(kè)提出过异议，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需(xū)花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了(le)一间(jiān)工(gōng)作(zuò)室(shì)，专(zhuān)门为各种店铺定制(zhì)点单小程序(xù)，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询(xún)得(dé)最多(duō)的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户(hù)扫码进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低(dī)，只需要提供(gōng)营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付(fù)宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介(jiè)绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而(ér)已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平(píng)台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一些(xiē)数(shù)据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值(zhí)情(qíng)况、顾客画(huà)像等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这(zhè)些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的(de)小程序也会获(huò)取手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样(yàng)做用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠(huì)券，大部分用(yòng)户会注(zhù)册，这样(yàng)就获取(qǔ)了(le)用户的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息(xī)的目的(de)是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信(xìn)息越(yuè)全面越有利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供(gōng)个人信(xìn)息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也都可以转变(biàn)为(wèi)小程序的流量，而(ér)商家可选择通(tōng)过接(jiē)收推广广告获(huò)取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透(tòu)露，点餐(cān)小程序也(yě)可以(yǐ)接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客点击嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美程(chéng)序的用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入(rù)小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可(kě)以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板介绍(shào)，顾客(kè)点(diǎn)击一次(cì)他们分(fēn)得的(de)钱数并(bìng)不固定(dìng)，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择(zé)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也(yě)并非没(méi)有问题(tí)，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分(fēn)析顾客(kè)画像、大范围准确地推(tuī)送营(yíng)销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)后台，获取顾客个人(rén)信息(xī)，内容有多有少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅，导致了(le)顾客必(bì)须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度收集顾客个(gè)人信息已违反(fǎn)相关法律规(guī)定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的(de)经营环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足(zú)顾(gù)客需(xū)求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业(yè)的(de)共识。强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温度的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集(jí)个人信息(xī)则更恶(è)劣，实(shí)际上(shàng)是在违(wéi)反诸(zhū)多法律(lǜ)规定的(de)基础(chǔ)上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对(duì)餐饮商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾(gù)客信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商家(jiā)唯(wéi)有(yǒu)意识到最好(hǎo)的(de)营销手段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客户。

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