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酒店管理专业是学些什么(me)的，酒店张姓与什么姓是世仇全国张姓是一家吗管理专业是学些什么内容

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一(yī)，高级酒店管理(lǐ)人才在全球都是一直(zhí)很(hěn)紧缺的(de)，近年来，在国际人才市(shì)场上，酒店(diàn)管(guǎn)理人才出(chū)现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北(běi)京(jīng)奥运会，2010上海(hǎi)世博(bó)会和越(yuè)来越多(duō)的国际(jì)大(dà)型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店(diàn)管理(lǐ)专业人才的需(xū)求也日(rì)益(yì)增大，所以你(nǐ)大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理人(rén)才将成(chéng)为职场上(shàng)炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年(nián)薪职业中排(pái)名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服务产业(yè)的支柱。

　　目前(qián)，全(quán)世界已有17个国(guó)际(jì)酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团在上(shàng)海投资或管理高(gāo)星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行业在不(bù)断扩充(chōng)，对(duì)人才的需求也(yě)不断(duàn)增加，每年都需要数以(yǐ)千计(jì)的国(guó)际(jì)化酒店(diàn)管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　一、培养目标与要求(qiú) 本专业(yè)培养拥(yōng)护党的基(jī)本路(lù)线，适应生(shēng)产(chǎn)、建设、管理、服务(wù)第一(yī)线(xiàn)的，德智体(tǐ)美(měi)等全面发展的中等职业技术(shù)应用性专门人才。

　　要求(qiú)学(xué)生掌握经济管理基(jī)础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备酒店基本管理与(yǔ)服务(wù)能力。

　　学生毕业(yè)后主要去各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾馆从事(shì)酒店基层管理及餐(cān)饮、客(kè)房服务(wù)工作。

　　本专业注重(zhòng)学(xué)生综合素质的(de)培(péi)养，主要(yào)学习经济管(guǎn)理基础知识、酒店基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业突出技能培(péi)训，学生在学习(xí)期(qī)间，将接受酒店、宾(bīn)馆(guǎn)的(de)餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多方面的技能训练。

　　二、主要课程(chéng) 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜(cài)点与酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英(yīng)语(yǔ)、现代酒店营(yíng)销、酒店(diàn)财务管(gu张姓与什么姓是世仇全国张姓是一家吗ǎn)理、会议服务与管理、康乐服务(wù)与管理。

　　三、毕业应掌握(wò)的技(jì)能(néng)与(yǔ)就业方(fāng)向 1、具(jù)有诚(chéng)信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负(fù)责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业(yè)基础知识和自(zì)学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代(dài)服(fú)务(wù)理念，了解现代服(fú)务业发展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店(diàn)业发展的方(fāng)针、政(zhèng)策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等(děng)管理与基本(běn)服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作、文字表达、人际沟通能力以(yǐ)及一(yī)定的职业外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京都有专业的(de)学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业，也称招(zhāo)待管理学，顾名思(sī)义，以后(hòu)发展方(fāng)向为酒店管(guǎn)理方面(miàn)的人才，但(dàn)刚从酒店管理(lǐ)专(zhuān)业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做起(qǐ)，具(jù)备(bèi)一定的(de)实际经验才有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽然前期(qī)起(qǐ)点低，但随着目前(qián)国内(nèi)外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店(diàn)管理人才在全球范围内(nèi)都需(xū)求量很(hěn)大，前(qián)景还是不错(cuò)，以下是酒店管理专业(yè)及就业(yè)的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店(diàn)管理专业中食品营运研究占比非(fēi)常大，酒管专业的同(tóng)学们会学习到(dào)食品相(xiāng)关(guān)的科学、食物的(de)选配、如何正确地储存食品(pǐn)、如何正确(què)地处理各(gè)种食物等了解食物的各方面理论知(zhī)识，不(bù)仅(jǐn)仅在(zài)酒店(diàn)餐饮行业，在日常生活中也(yě)非常(cháng)适用(yòng)。

　　2、厨房与(yǔ)招(zhāo)待：在注重实(shí)用经验的(de)college，对于(yú)烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大(dà)一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身扮演侍应(yīng)生和厨(chú)师(shī)的角色，学习服(fú)务客人的各种不同的角(jiǎo)色(sè)，例(lì)如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思(sī)的一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各种(zhǒng)不(bù)同的酒类，还要(yào)学(xué)会(huì)自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考(kǎo)取可以在正规餐饮场(chǎng)所(suǒ)销售酒类的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的(de)营(yíng)运(yùn)，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都是必(bì)修，在(zài)此也需要(yào)懂(dǒng)得一些商业相关的知(zhī)识(shí)，了解酒店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生(shēng)一听会计是拒绝(jué)的，不过(guò)酒(jiǔ)管专业的会(huì)计知识相对来(lái)说已(yǐ)经(jīng)算是最(zuì)基础的了，学生只需(xū)要比较基本地学(xué)习如何计算酒店餐厅的运营成本(běn)、利润等等东西，并(bìng)且能很快的运用到工(gōng)作中去，相(xiāng)当实用(yòng)。

　　二(èr)、酒店管理就业(yè)发展方向,总(zǒng)体来说有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理论学(xué)习为(wèi)主的，通常不太注重实践操作方面，主要学习的是酒店业的未来发(fā)展、餐饮业的运营(yíng)方式和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方(fāng)向学习的人未来的发展方向可以是研究酒店的学着(zhe)也(yě)可(kě)以直接(jiē)成为(wèi)酒店的(de)高层管理者，特别是制定战(zhàn)略发展(zhǎn)方向(xiàng)的(de)重要人(rén)物(wù)。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操作、运营和实践的学(xué)习，除了学习理论方面(miàn)的内容，还会了解到每个部(bù)门的(de)具体操(cāo)作(zuò)方法，细致(zhì)到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人(rén)等，也就是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业(yè)来说(shuō)，以实践为主的(de)学习方(fāng)向比较(jiào)推荐(jiàn)，因为(wèi)在酒店工(gōng)作过就(jiù)可以发现，酒(jiǔ)店(diàn)里(lǐ)的运营高(gāo)层基本都(dōu)是从基层(céng)部门干出来的，很少有(yǒu)专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学习(xí)理论的，因(yīn)为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂的(de)每(měi)个部门(mén)、每个职位(wèi)的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理(lǐ)行业人士(shì)的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验(yàn)比(bǐ)学历重要，学习能力(lì)强比经验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的(de)积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都只为你(nǐ)的工(gōng)作业(yè)绩而不是你的(de)教育背景(jǐng)买单

　　4、选择(zé)了酒店行业(yè)，从技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图(tú)你(nǐ)还(hái)没有基层的经验就(jiù)想直接(jiē)做管(guǎn)理人员(yuán)。

　　因为你不从底(dǐ)层(céng)的真正接触一个(gè)行业(yè)，那(nà)你永远也不知道这行的水有多深，你永(yǒng)远也猜想(xiǎng)不到这行当里(lǐ)的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面临(lín)两(liǎng)大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位，不是(shì)简(jiǎn)猛高科技(jì)，不是高(gāo)精尖，需要的是手把手踏踏实实的实践操作，目前大部分从业者(zhě)为低学历(lì)人员、甚至大部分(fēn)是(shì)农民(mín)工。

　　与其他行业(yè)相比(bǐ)基层服(fú)务人员(yuán)所获得的(de)收入(rù)、社会地位、个(gè)人成(chéng)就感是相当低(dī)的，前期必须(xū)能忍(rěn)受(shòu)这种低薪、低创造力(lì)、低(dī)附加值(zhí)、低社会地位的(de)工作岗位。