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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢以(yǐ)及年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的(de)生活知识(shí)：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的(de)，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年(nián)糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而(ér古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等)糯(nuò)米是(shì)江南(nán)的(de)特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来(lái)首推黏(nián)黍。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨(mó)粉(fěn)，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作(zuò)方(fāng)法是(shì)，将糯(nuò)米粉用绢(juàn)罗筛过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬一点(diǎn)的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团(tuán)上(shàng)，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟(shú)即成(chéng)。这种(zhǒng)糯米糕(gāo)点颇具中原特色(sè)。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾(hé)谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制(zhì)作(zuò)而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕(gāo)时(shí)发(fā)现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕(gāo)是否蒸好，只需要把一根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如(rú)果发现筷子古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等表面是干(gàn)燥(zào)的(de)，说明(míng)年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了(le)，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白三色，象(xiàng)征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音，寓意着小(xiǎo)孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色(sè)如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国(guó)都城（现(xiàn)江苏省(shěng)苏(sū)州市(shì)）传(chuán)递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年(nián)年高，今(jīn)年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印(yìn)板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等(děng)形(xíng)状外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如意、大吉(jí)大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真(zhēn)正意义(yì)上的内容与(yǔ)形式的完美(měi)结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说(shuō)，要想做出好的年糕(gāo)，最重要的是(shì)注意水和(hé)油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上(shàng)买的糯(nuò)米粉大多是掺(càn)杂(zá)了(le)别的(de)米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃(chī)起来不(bù)够(gòu)软糯。

　　年糕(gāo)应直接(jiē)用糯米做，为的(de)是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多种口味，但都(dōu)是在最基(jī)本的原味年糕上(shàng)加入个(gè)人(rén)喜欢的(de)其它(tā)材料，如红枣等(děng)。