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奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗(ma)多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位(wèi)一定要(yào)封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开的口子上(shàng),效果不错,放三(sān)到(dào)四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感微(wēi)酸(suān)，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常(cháng)容易变(biàn)质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于六(liù)十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用于制作(zuò)芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一般(bān)经过拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同(tóng)辣妹是夸人还是骂人的，辣妹是夸人还是骂人的话的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳的混合(hé)物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸(xī)收其(qí)它(tā)食(shí)物的味道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日趴(pā)上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡(dàn)奶油，口感很细腻(nì)柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂(shā)糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅里融(róng)化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材(cái)料都(dōu)装入面(miàn)包桶里面(miàn)合成面，之(zhī)后加入(rù)黄油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的(de)时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块(kuài)来打(dǎ)也可(kě)以(yǐ)垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之类的(de)，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头(tó辣妹是夸人还是骂人的，辣妹是夸人还是骂人的话u)跟(gēn)奶油(yóu)之间也会(huì)摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的(de)时候(hòu)最(zuì)好是(shì)加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶油(yóu)发泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的(de)就是不要打发过头(tóu)，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过(guò)，要把握好时(shí)间。

　　不过如(rú)果已经打过(guò)头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发(fā)的点心。

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