落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是(shì)否意识到，这一便捷(jié)行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客(kè)的个人信(xìn)息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才(cái)能点餐(cān)”等扫码强制关注使(shǐ)用的(de)现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白(bái)领(lǐng)小张就经常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服(fú)务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提出能不能(néng)用纸质菜单(dān)时，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品不全(quán)，就是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬表示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经(锻炼身体的练是哪个练字，锻练与锻炼有什么区别锻jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目(mù)前(qián)一(yī)家(jiā)餐厅(tīng)定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之(zhī)前(qián)在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年(nián)离(lí)职后开了一间(jiān)工(gōng)作室，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自(zì)提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支(zhī)付(fù)宝支付额(é)外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做餐(cān)饮小程(chéng)序的(de)店铺(pù)负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要(yào)我提供微信(xìn)昵称(chēng)、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台上(shàng)，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当(dāng)然也可以分析(xī)会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾(gù)客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无(wú)法点餐，登(dēng)录主要(yào)是(shì)获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序也会(huì)获取手(shǒu)机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不(bù)好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可(kě)在(zài)支付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户会注册，这(zhè)样就获(huò)取了用户(hù)的微信(xìn)信(xìn)息(xī)和手机号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的(de)目的(de)是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设(shè)置获取(qǔ)顾(gù)客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分(fē锻炼身体的练是哪个练字，锻练与锻炼有什么区别锻n)析客(kè)源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就(jiù)图个(gè)方便，所以我们不(bù)提供个人信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可(kě)选(xuǎn)择(zé)通过(guò)接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达(dá)到(dào)1000以上(shàng)时，就可以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告(gào)或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击一次(cì)他们分得的钱数(shù)并不(bù)固定，要看用(yòng)户质量，有时候点(diǎn)一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针对存在已(yǐ)久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门组(zǔ)织也多(duō)次发文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不(bù)过，即(jí)使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非(fēi)没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到(dào)个人信息(xī)的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾(gù)客(kè)个人信息已(yǐ)违反相关法律(lǜ)规定，单是(shì)把顾(gù)客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和(hé)发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业(yè)的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温(wēn)度(dù)的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的(de)基础上，将顾客(kè)当(dāng)成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理(lǐ)不(bù)合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失(shī)去顾客(kè)。商家唯锻炼身体的练是哪个练字，锻练与锻炼有什么区别锻(wéi)有意识到最好的营销手(shǒu)段是高(gāo)质(zhì)量(liàng)的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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