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　　是每天都重新(xīn)煮。

　　关东煮都会每天换一次汤(tāng)底的(de),在每天早上熬(áo)制好汤底之(zhī)后,随着每次客人点单,水变少之后又(yòu)加(jiā)水,所(suǒ)以汤会变得(dé)越来越淡,所以到(dào)了晚(wǎn)上汤会变少(shǎo),到了(le)下班就帮(bāng)汤倒掉,第二天(tiān)再(zài)重新煮一(yī)锅汤,所以关(guān)东(dōng)煮大概(gài)是每天一(yī)换,有时候客人多可能(néng)多煮(俯首甘为孺子牛的含义是什么意思，俯首甘为孺子牛的上句是什么zhǔ)。

关东煮一般(bān)煮多久才好(hǎo)

　　这(zhè)是因为关东煮是实心的，浮力不够，所以不会浮上水面。

　　但(dàn)是，当水开了(le)以后，我们会看到关东煮(zhǔ)会慢慢地(dì)一个个都浮到了水面上，而且似(shì)乎饱满了一(yī)些(xiē)，这又(yòu)是为(wèi)什么呢？其实是因为(wèi)关东(dōng)煮的浮力增大了。

　　关东煮明明是实(shí)心的，为什么会(huì)增加浮力呢？其实(shí)，说关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)、肉丸是实心的，只是外(wài)表(biǎo)而已(yǐ)。

　　其实，它(tā)里面也是(shì)有(yǒu)水(shuǐ)份、有间隙的。

　　当水(shuǐ)的热度(dù)慢(màn)慢进入(rù)到关东煮里面以后，会产生水(shuǐ)蒸气，但这(zhè)气却跑不出来，会充盈在关(guān)东煮里，使关(guān)东煮变成(chéng)了一个小小的(de)浮球，就(jiù)会浮到水面上。

关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)为什么煮(zhǔ)不烂

　　两小时。

　　关东(dōng)煮是一种源自日本关东地区的(de)料理。

　　通常材料包(bāo)括鸡蛋、萝卜、土(tǔ)豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹(zhú)轮等，将这(zhè)些材料(liào)每(měi)一种都分别放在互(hù)不相(xiāng)通的铁(tiě)格(gé)子(zi)锅里(lǐ)，用海带(dài)木(mù)鱼花熬制的高汤小(xiǎo)火慢煮，有(yǒu)不同的(de)口味。

　　关东煮源(yuán)自味噌(cēng)田乐，用水(shuǐ)煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味(wèi)噌调(diào)味后(hòu)进食。

　　关东煮在中国台湾也十分流(liú)行，在当地又被俗(sú)称作黑轮(lún)，这(zhè)是台语中带有齿音(yīn)性质的边音(yīn)导致的类化。

　　台湾的(de)关东煮大(dà)部(bù)分(fēn)已不是日本(běn)的原始口(kǒu)味，且(qiě)在放置的材料上，也有相当地差异性。

关东煮需要一(yī)直煮吗

　　关东煮(zhǔ)是(shì)一个火遍大江南北的小吃(chī)，源自日本(běn)关东(dōng)地(dì)区，因制作方便、口感鲜美，后广为流传。

　　很多(duō)人在购买关(guān)东煮时(shí)，细心一点就会发现，关(guān)东煮铁格子(zi)里(lǐ)的食材其(qí)实一直在慢慢炖煮。

　　关东煮的(de)灵(líng)魂就(jiù)在于它(tā)的汤底，但食材即使煮熟了也不一定(dìng)入味了，所(suǒ)以关东煮在煮熟后还一直(zhí)开(kāi)着小(xiǎo)火(huǒ)煮，就是(shì)为了让(ràng)食材更加入味。

　　除(chú)此之外，关东煮(zhǔ)一(yī)直(zhí)开小火(huǒ)煮还可(kě)以保温，以(yǐ)免食物都冷(lěng)掉了，口感也不如之前。

　　而关东煮中的(de)肉丸在汤上飘浮，也(yě)是因为肉丸是(shì)空心的，里(lǐ)面有(yǒu)水份(fèn)和间(jiān)隙，当水的热度慢(màn)慢进入到关(guān)东(dōng)煮里面以后(hòu)，会(huì)产生水蒸气，但这气却跑不出来，会充(ch俯首甘为孺子牛的含义是什么意思，俯首甘为孺子牛的上句是什么ōng)盈(yíng)在关东煮(zhǔ)里，使关东煮变成了一个小小(xiǎo)的(de)浮球，就会浮到水面上。

关东煮汤能喝吗

　　可(kě)以。

　　关东(dōng)煮汤料，又称柴(chái)鱼(yú)高汤，是一种(zhǒng)风(fēng)味独特、营养(yǎng)丰富、操作方便(biàn)的(de)冲(chōng)煮(zhǔ)汤料，深(shēn)受广(guǎng)大餐饮业主及家庭(tíng)主妇的喜(xǐ)爱，能帮(bāng)您做(zuò)出鲜美(měi)可(kě)口具有独特海鲜风味的(de)菜肴。

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