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柿饼有酒(jiǔ)味还能(néng)不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能不能(néng)吃(chī)了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味(wèi)是因为柿饼中有大量(liàng)的碳水化(huà)合物长期放置的(de)过程中(zhōng)在(zài)发酵菌的无氧呼(hū)吸作(zuò)用下转化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒味还能(néng)吃吗

　　柿(shì)饼有酒(jiǔ)味要看酒味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并(bìng)且打开之后，一会儿就没有了的话，食用的时候也是没(méi)有酒(jiǔ)味的，这种(zhǒng)柿(shì)饼还是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且(qiě)食用(yòng)的时候也有很(hěn)重(zhòng)的酒味，那(nà)么(me)这种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿(shì)饼(bǐng)中有大量的碳水化合物，因此在长(zhǎng)期放(fàng)置的过程中，碳(tàn)水化合物会(huì)在发(fā)酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下(xià)转化成酒精，因此柿饼有时候会(huì)有酒味(wèi)。

　　酒味(wèi)很(hěn)轻的柿饼(bǐng)可以(yǐ)将柿饼打开放置一段时间，待酒味消失之(zhī)后就(jiù)可以正常食用了(le)，不会影响身体健康。

　　柿(shì)饼中(zhōng)含有大量的碳水化合(hé)物，具有抑制细菌增(zēng)长的(de)作用，再加上冷冻室的温度很低，因此可以抑制细菌(jūn)的滋生，可以很(hěn)好的保藏柿(shì)饼(bǐng)，因此这样的柿(shì)饼没有(yǒu)酒味。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-柿饼

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